適合肝病養生的食譜有哪些

　　肝病是威脅健康的一大殺手，為了防止病情加重，飲食調理最關鍵。那麼，呢?小編帶你去了解一下肝病養生的食譜吧。

　　適合肝病養生的食譜

　　1、山藥桂圓燉甲魚

　　做法：山藥片30克桂圓肉20克 甲魚1只***約重500克***。先將甲魚宰殺，洗淨去內臟，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟。滋陰潛陽，散結消，補陰虛，清血熱。適用於肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大。

　　2、泥鰍粉

　　做法：活泥鰍2000克。先把活泥鰍放清水中養1天，使其排淨腸內廢物，次日再把它放乾燥箱內烘乾或焙乾研末裝瓶。每日3次，每次10克，溫開水送服。15克為一療程，最多不超過4個療程。溫中益氣，解毒。適用於肝炎。

　　3、四花利溼湯

　　木棉花15克，雞蛋花9克，蒼朮9克，厚朴花6克，茯苓30克，澤瀉9克， 蕪花9克，甘草6克。運脾利溼，理氣行水。主治水溼內阻型肝硬化。證見腹脹如鼓，按之堅滿，如囊裹水，納呆，脘悶，噁心嘔吐，小便短少，舌質淡紅，苔白，脈細緩。

　　4、佛手花疏肝湯

　　佛手花9克，素馨花9克，白芍30克，炙甘草6克，黨蔘30克，白朮10克， 茯苓15克。疏肝健脾，行氣止痛。證見神疲乏力，食慾減退，胸腹悶脹，兩脅脹痛，噯氣不舒，急躁易怒，時噁心嘔吐，舌質淡紅，苔白，脈弦。

　　5、鯉魚陳皮湯

　　做法：鯉魚1條，赤豆120克，陳皮6克，同煲爛。吃魚喝湯，每日2次。有清熱解毒，利水消腫功效。適用於肝硬變腹水和黃疸型肝炎。

　　6、白背葉根田螺湯

　　做法：白背葉根30克，雞骨草25克，香櫞10克，田螺50個，生薑9克。將田螺用清水靜養半天，以去泥沙，捶碎螺殼，取出螺肉。其餘用料洗淨***生薑拍爛***，備用。全部用料放入鍋內，加水適量，文火煮1。5～2小時，加鹽調味，隨量飲用。適合肝區脹痛，食慾不佳，大便溏瀉，或有皖腹脹痛患者。

　　7、玉米鬚蚌肉湯

　　做法：玉米鬚50克，蚌肉120克。先將蚌肉放入瓦罐文火煮熟，再放玉米鬚一起煮爛。每次吃蚌肉30克，喝湯100毫升。急性黃疸期每日2次，黃疸消退後隔日1次。玉米鬚甘平，利膽利尿;蚌肉甘寒，清熱解毒，共奏清利溼熱、平肝退黃之功。

　　可以保養肝臟的粥

　　一、新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

　　二、炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等症效果明顯。

　　三、枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

　　四、桑葚30克***鮮桑葚用60克***，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。

　　五、取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

　　六、取何首烏30克，粳米100~200克，大棗3~5枚，冰糖適量。先將何首烏放入鍋內，水煮30分鐘後，去渣留濃汁。再將粳米、大棗、冰糖放入鍋內，先用武火煮開後，改用文火慢熬成粥。該粥可以補益氣血，適用於氣血虧虛之夜盲症、視物昏花，氣血不足之面黃、貧血、水腫、腳氣病等。

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