酒吧營銷獎罰管理制度範文
為了加強酒吧人員的營銷積極性，維護酒吧服務人員的公平，需要制定並實施相應的管理制度。接下來小編為你帶來了。
一
酒吧大廳服務員崗位制度
1.隨地吐痰、亂扔紙屑者;***罰10元***
2.說髒話、做不文雅動作;***罰10元***
3.上崗聊天、串崗、離崗、脫崗者;***罰10元***
4.上班吃零食、接打私人電話者;***罰10元***
5.由於操作不規範，損壞營業用具者;***罰10元***
6.向賓客提供服務或與賓客相遇時沒有做好微笑服務;***罰10元***
7.對賓客沒有使用禮貌用語;***罰10元***
8.規定站立站崗和半跪式服務而不遵守，姿勢不標準;***罰10元***
9.上班時間私自會見親友，或在客用區會見親友;***罰10元***
10.客人走後沒有及時關掉功放、電視機、電腦、空調、排風;***罰10元***
11.私自在包廂休息、唱歌、看電視、閒坐;***罰20元***
12.不愛惜公物，在牆上或設施上亂塗亂畫;***罰20元***
13.非工作需要進入調音室、電工房、廚房、吧檯等生產重地;***罰20元***
14.不按公司規定少收、不收或多收客人費用事後及時改;***罰20元***
15.因任何原因與同事爭吵者，視情節輕重;***罰20-100元***
16.誹謗他人，製造不團結因素者;***罰50元***
17.知情不報、蔽護他人、隱瞞真相者;***罰50元***
18.區域衛生不達標者;***罰10元***
19.私自處理客人財物者;***罰100元直至開除***
20.偷吃公司食品或客人遺留下的食品;***罰20元***
21.上班時間，吸菸者，或未向領班請假去其他地方吸菸著;***罰50元***
酒吧違反處罰制度
1.私人物品未寄存登記者以三類過失處罰;
2.違反以上進場操作程式者***50元;
3.中途檢查中發現員工身上有寄存登記範圍中的任何物品者以三類過失處罰;
4.下班檢查中發現員工身上有檢查範圍中的任何物品者以三類過失處罰;
5.不主動配合管理人員進行檢查工作者***50元;
6.拒絕管理人員進行檢查工作態度惡劣者以三類過失處罰;
注：三類過失處罰100元/次
服務員工作規範
1、每日必須按時打卡上班，不得遲到、早退、曠工。
2、每日上班前必須保持服裝、儀容儀表整潔，腰包用品。
3、不得上班期間接聽手機、看報紙等。
4、不得在崗聊天、嬉戲、打鬧。
5、不得帶非公司人員入場地內。
6、每日的單據必須上繳，如有私藏者或丟失者重罰***100元***。
7、對客人及上級領導必須禮貌，不得使用粗、髒用語，違者重罰***100元***。
8、不得惡意促銷或非法促銷，違者處罰人民幣***100-300元***。
9、故意以其他方式謀利者***黑單者***，開除並扣除當月工資，情節嚴重者移交公安機關處理。
10、拾物不交者，按偷竊論。
11、所有人員必須服從管理人員的工作安排，如有不從者，處罰人民幣50元，情節嚴重者 立即開除。
12、不得與客人發生肢體衝突，一經發現，如是自身原因，立即開除並扣除當月工資，情節嚴重移交公安機關處理。
13、偷吃客人或私藏酒水者，處罰人民幣100-200元。
14、客人的每一次存酒必須經由主管級以上人員簽名確認。
15、客人放棄的酒水一律以充公酒論，如發現不上繳或私自售賣者，按黑單論。
16、所有的充公酒必須由主管級以上人員檢核簽名後，方可充公入庫。
17、每張作廢單、換酒單或贈送單必須由主管級以上人員簽名確認***老闆贈單由其本人簽名***。
18、收銀員必須仔細核對每張單據。19、吧檯出品部必須憑單出品，如有違者按黑單論。
酒吧舞蹈崗位制度
一、上下班時間：20：30點至營業結束，不得遲到早退;要求必須妝容整齊，著便服在散客區域補檯面空缺。21：10更衣時間，21：30穿好演出服在規定區域待客。
二、上班時間一律不允許吃外帶一切食物，如：瓜子、方便麵等等。
三、上班時間無應酬情況下不允許脫離崗位，特殊情況請示相關領導准許後方可。
四、工作空於時間不允許打牌、玩手機遊戲、睡覺等行為。
五、上班時間不能長時間在更衣室、休息室逗留。
六、每天舞蹈排五拍，每拍上臺時間不得少於5分鐘。
七、酒吧內客人招呼需正常應酬，無特殊情況所有舞蹈人員一律不允許推脫，在應酬過程中更不允許出現不禮貌行為***不喝酒、倒掉酒、強行要對方喝酒、語言語氣等***。
八、派對、演出等活動需舞蹈配合時，一律不允許不參加訓練、排練，在排練舞蹈動作時必須無條件服從。
九、以上制度違反任何一條，均***50元/次，多次違反屢教不改者，直接開除，無工資。
十、工具箱不要存放貴重物品，如有偷盜，遺失，公司概不負責，後果自負;離職時上交鑰匙，丟失***20元。
二
一、營銷經理崗位職責及工作流程
有優良的思想品質，良好的職業道德和業務技能。忠於職守，尊重上級，團結同事，有責任心和上進心，以殷勤禮貌，迅速主動的工作態度為顧客服務。滿足營業時間內所有客人的服務要求提供優質高效的服務，給酒吧樹立良好的企業形象，處理投訴以及老客人的鞏固，新客戶群體的開拓，場內氣氛烘托和強烈的拼臺促銷意識。
1.營銷經理上、下班需打卡。上班打卡時間：19：30以前，下班打卡時間：01：00以後。
2.營銷經理19:30準時開班前會，視情況開下班會，開會統一點名。
3.19:30進行班前例會，會後跟進客人聯絡工作，打電話問候或簡訊祝福。
4.營銷經理應在營業中鞏固好自己的客戶的同時，積極的發展新客源，認真接待場內散客.
5.營銷經理不得惡意搶客，一經發現嚴厲處罰。
6.贈送不得在非自己訂臺的臺位之上重複贈送。
7.中途配合客服經理、服務員對客人進行酒水再次消費。
二、行為規範
1.營銷經理例會前必須穿著整齊，戴好工號牌，儀容儀表整潔，保持良好的精神狀態，如有個人衛生不清潔者，視輕微過失處罰。
2.營銷經理每月公休二天，請假公休必須提前一天提出申請，經部門總監同意方可生效，臨時請假或電話請假做曠工處理***特殊情況除外***。
3.工作時間內不能離開營業區域，如有特殊情況，必須由部門總監批准方可離開，否則視嚴重過失處理，如有超時未歸者，視遲到處理。如外出一個小時以上曠工處理。
4.工作時間內必須服從上級安排，不得頂撞上級，更不能怠慢客人，如有違反，視嚴重過失處理，情節嚴重者直接開除。
5.工作時間內接待客人必須有禮貌，熱情大方，不得帶有私人情緒，不得因 醉酒影響酒吧形象，破壞酒吧與客人之間的良好關係，違者視為嚴重過失處理。
6.上班時間內不得長時間停留在一桌客人處，必須輪流照顧好場內需要營銷經理服務的每桌客人，促進客人消費，儘量滿足客人的一切要求。
7.營銷經理必須團結一致，互助互愛，不得因任何原因與同事之間發生口角，鬥毆及在客戶之間相互詆譭，如有違反，一次警告，二次開除處理。
8.工作中必須愛護酒吧任何財產，嚴禁損壞及因個人原因導致酒吧利益受損者，處以價值兩倍以上***。
9.工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀違法行為，違者處以開除處理，情節嚴重者，交公安機關處理。
10.工作時間內，不得以任何藉口向客人索要小費，違者處以兩倍以上***。
11.營銷經理必須熟悉酒吧所有酒水價格及相關資訊，熟悉酒吧場內佈局及臺位分佈情況，熟悉酒吧所有優惠促銷政策，以便滿足每一位客人的要求，因營銷經理自身業務知識不合格而導致一切損失由自己承擔。
12.營銷經理在工作時間內因做到多巡臺，以便適時認識或發覺新客人並代表酒吧與客人保持良好的關係往來，代表酒吧在客人心中樹立酒吧正面形象，因營銷經理個人原因導致酒吧形象受損及客人流失者，以嚴重過失處理。
13.積極做好拼臺工作，以便做好業績額。
14.作好老客戶的鞏固和新客戶的開拓。
15.嚴禁將酒吧客人資料以及商業機密透露給其他競爭對手，違者以開除處理***不退還所有工資及押金***。
三、獎懲制度
1.拾金不昧，視情節，物品貴重程度，獎勵50-500元。
2.愛崗敬業，工作表現突出，多次獲得客人表揚者，獎勵100-500元。
3.當日訂臺超過五張，視訂臺消費情況獎勵50-200元。
4.提出合理化建議，並被採納者，獎勵50-200元。
5.愛護酒吧財務，見義勇為，為公司做出重大貢獻者獎勵200-500元。
6.對於損害酒吧利益之情況，勇於檢舉揭發者，獎勵100-500元。
7.遲到，早退者***30元，事假一天200元，必須由部門總監同意方可，曠 工一天300元。每月遲到3次算曠工一天，當月曠工3次者視自動離職，酒吧不退還所有工資及押金。
8.未經允許私自外出酒吧***100元。
9.違反儀容儀表規定者50元/次。
10.未完成上級領導安排者，50-200元。
11.待人接物不禮貌者，***50-200元***導致客人投訴的***200***。
12.客戶維護不當，導致流失客戶者，***100-300元。
13.未及時滿足客人之服務需求者，***100元***過分要求除外***。
14.與同事之間吵架者***100元，打架者無薪勸退。
15.不服從上級安排者***50-200元。
16.不得向客人索要小費或變相索取小費，違者***200元。
17.與同事之間發生戀愛關係者公司將勸退一方。
三
一、員工獎勵
1.獎勵形式
口頭表揚、通報表揚、頒發獎品與獎金、授予優秀員工稱號、晉升工資
2.獎勵行為
1、拾金不昧，為酒吧贏得聲譽
2、維護酒吧正常秩序，揭發、檢舉壞人壞事
3、工作中堅持原則，秉公辦事，廉潔奉公
4、積極參加培訓並獲得優異成績
5、全月出滿勤，表現積極
6、為顧客提供優質服務，工作積極，認真負責，受到顧客表揚
7、發現事故苗頭，及時採取措施，防止重大事故發生
8、嚴格控制開支，節約費用，成績顯著
9、為酒吧的發展提出合理化建議，實施後有顯著成效
10、在其他方面有突出貢獻
二、員工紀律處分
1.口頭警告
***1***上班遲到、早退
***2***上班時儀容儀表不整，如頭髮散亂、手插口袋、倚靠牆壁、佩戴除婚戒之外的飾物、濃妝豔抹、衣冠不整上班等。
***3***與顧客交談有不禮貌的行為舉止，如在顧客面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。
***4***上班時打私人電話或私自會客。
***5***上班時間吃零食、看報紙、聊天等。
***6***在酒吧內粗言穢語、高聲喧譁、爭吵或嬉戲。
***7***工作時服務效率差，工作粗心。
***8***在非吸菸區吸菸。
2.書面警告
***1***一個月內遲到、早退三次
***2***工作不認真，紀律鬆懈，工作時間做與工作無關的事情。
***3***不服從酒吧管理者的管理。
***4***與顧客發生爭執或對顧客不禮貌。
***5***工作疏忽。使酒吧財產或經營受到損失。
***6***擅自翻動顧客物品。
***7***出示假病假條。
***8***未經同意擅自調班、調休。
***9***嚴重違反酒吧管理制度。
***10***擅離崗位。
***11***工作時間打瞌睡。
***12***洩露酒吧商業祕密。
***13***工作時間喝酒或酒後上班。
***14***對可能發生的事故不彙報或隱瞞。
***15***違反衛生安全條例與酒吧衛生安全管理制度。
***16***未經批准在自己的更衣櫃記憶體放酒吧、顧客或其他員工財物。
3.嚴重警告
***1***一個月內連續曠工三天。
***2***未經許可擅自將酒吧財產移到別處。
***3***拒不接受調查。
***4***損壞顧客與酒吧財產。
***5***裝置管理不善，造成酒吧嚴重損失。
***6***違反安全防火規範，造成事故隱患。
***7***利用崗位便利謀取私利。
***8***向顧客索取財物、小費等。
***9***偷盜物品，偽造單據，與顧客串謀損害酒吧利益。
4.開除或辭退
***1***服務態度惡劣，受到顧客書面投訴並經調查屬實。
***2***偷竊酒吧、顧客或同事財物。
***3***塗改、假造單據。
***4***搬弄是非，誹謗他人，影響團結。
***5***故意破壞酒吧裝置設施。
***6***在酒吧內銷售私人物品。
***7***在酒吧內有損害酒吧形象的言行舉止。
***8***經常違反酒吧規定，屢教不改者。
***9***觸犯《治安管理處罰法》及國家任何法律。
備註：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，嚴重警告一次扣200元。
以上羅列種種行為僅為舉例，過失行為不侷限於以上所列條款。
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