三歲寶寶缺鋅吃什麼

　　寶寶補鋅，除了服用補鋅劑之外，很多媽媽在寶寶的飲食補鋅上特別注意。今天就給媽媽們教幾道補鋅食譜，讓寶寶吃得開心媽媽放心。下面就讓小編來為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。

　　寶寶缺鋅的影響7個方面

　　1、促進兒童的生長髮育

　　孩子生長髮育的實質是細胞快速分裂、生長的過程，在此過程中，鋅與身體裡面跟很多酶起作用，至少是80種的酶，這些酶都是我們生長髮育中必須要的，骨頭生長的磷酸酶，當鋅缺乏的時候，酶的活動就降低。含鋅酶起著重要的催化作用，同時鋅還廣泛參與核酸、蛋白質以及人體內生長激素的合成與分泌，是身體發育的動力所在。如果孩子缺鋅，不僅無法長高，補充的鈣也極易流失。所以處於生長髮育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導致發育不良。缺乏嚴重時，將會導致“侏儒症”。

　　2、影響孩子的智力

　　機體內缺鋅會使腦細胞數目減少，尤其在胎兒期到3歲期間，如果缺鋅將影響腦的發育。據有關營養調查表明，一些先天性呆傻兒童，當排除遺傳等因素後，缺鋅是重要原因之一。

　　3、影響孩子的食慾

　　缺鋅會導致味覺下降，出現厭食、偏食甚至異食。鋅缺乏的時候，往往出現食慾不好、不長個，一般飯菜不好好吃，可是地上的小石子、石灰、紙片撿著吃，此謂食“異食”。

　　4、降低兒童的免疫力

　　鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫功能。所以缺鋅還會降低免疫功能，導致經常患病，原因是鋅對吞噬細胞的殺菌能力有很大影響。研究表明，在呼吸系統反覆感染的患兒中，缺鋅的寶寶比例明顯高於正常寶寶。

　　5、影響傷口和創傷的癒合

　　補鋅劑最早被應用於臨床就是用來治療面板病。臨床發現，受傷的孩子缺鋅時傷口癒合慢。

　　6、影響維生素A的代謝和正常視覺

　　鋅在臨床上表現為對眼睛有益，就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中，當人體需要時，將維生素A輸送到血液中，這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。

　　寶寶吃什麼補鋅

　　動物性食物的含鋅量高於植物性食物，且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收，鋅的吸收率一殷在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶於水的化合物，從而妨礙人體對鋅的吸牧，吸收率僅20%左右。

　　鋅的吸收較大程度依賴於鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣，不偏食和挑食。大米、玉米、白麵、蔬菜和果類中含量少，低於5毫克，在食用這些食物中要注意補鋅。

　　推薦：寶寶補鋅三個食譜

　　一、金針菇油菜

　　食材：金針菇、油菜、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。

　　製作方法：將準備好的金針菇去根後清洗乾淨，然後也將油菜去老葉洗淨，而火腿以及生薑等都進行切絲備用。在鍋中放入適量的水之後燒開，然後再在其中倒入少量的鹽、味精、油等調料，接著在裡面放入油菜，燙至剛熟後撈出備用。鍋內放入適量的油進行燒熱，同時放入薑絲等煸出香味，再放入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水澱粉，最後倒入油菜即可。

　　金針菇油菜中含有大量的鋅元素，大約有12.9毫克，不但如此，在這道菜中還含有兒童所必需的氨基酸，可有效調節兒童體內的含鋅量，還可以有效改善寶寶不想吃飯的壞習慣，因為紅、黃、綠顏色的搭配，容易調動孩子的食慾。

　　二、青菜瘦肉羹

　　食材：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克

　　製作方法：將大米洗淨;瘦牛肉剁泥，青菜切碎，在鍋內倒入油加熱，下入瘦牛肉泥翻炒，把大米下入鍋中翻炒，與瘦牛肉泥混勻，然後在鍋內加水慢火熬煮，煮成爛粥後放入碎青菜，熬至黏稠即可。

　　三、淡菜瘦肉粥

　　食材：淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克。乾貝、蔥末、薑末、鹽各適量。

　　製作方法：淡菜、乾貝分別洗淨，用水浸泡12小時，撈出;豬瘦肉洗淨，切末;大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡1小時。將蔥末、薑末拌入瘦肉末中，攪勻。鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、淡菜、乾貝、豬瘦肉末同煮，等大米煮爛後，加入鹽調味即可。