如何開好一家麵館

　　開好一家賺錢的麵館，和我們的經營方式分不開。以下是小編給大家帶來開好麵館的祕訣，以供參閱。

　　怎樣開好一家麵館

　　一：選址，一條街上人氣最高處。麵食製作快，翻檯率高，人多不僅可以充足人氣，更是可以賺得盆滿缽滿。但是隨著城市格局的變化，加上現代網上營銷模式的變化，高人氣的地段就不顯得那麼重要了。酒好不怕巷子深嘛。

　　二：裝修，有文化特色，色彩明亮，歡快。喜歡小面的人群大都性格豪爽、熱情，他們更喜歡熱鬧、歡快的氣氛。把握香果面就很不一樣，在口味為王的情況下，裝修以乾淨，大方，實惠為主，生意相當火爆的。

　　三：開業，儘量當天有現場活動。現場活動能引起周圍人群注意，這比起開業後到處發傳單效果強上十倍，並且保證到場參加活動的顧客一定能品嚐到店內的小面，注重口碑與體驗。麵館大師馮興才一直堅持這個原則。

　　四：把握好與周圍小麵店的合作與競爭。和周圍已經開張的小麵店要形成明顯的對比，多觀察學習，取長補短，適時調整策略。

　　五：選人，熱情，認真、負責的員工。老闆要善於發現優秀的員工，並且留住他們，因為優秀的員工，善於用是值得服務留住顧客，有助於提升經營業績。

　　六：要重點經營去招牌特色面。作為一家特色麵館，味道獨特、專修獨特、服務獨特，並注重自己的招牌產品，他幾乎是一家店的招牌。興鑫美食坊的八碗香果面在這些方面就很不錯。

　　七：跟著市場走。做餐飲行業，應該根據人們的不同需求及時微調自己的產品，比如根據季節變化提供各類養生食材搭配，注意附上你調整的食材的原因、食材的功效。

　　八：創造活躍氣氛。根據不同節日，選擇適合店面的活動開展，樹立開一家特色小麵館的良好形象。

　　九：把顧客變“常客”，與顧客互動。多與店內顧客交流，收集顧客的意見和建議，比自己直接整頓更靠譜。

　　十：注重團隊培養，建立店面文化。團結一致，才能提供更加優質的服務。

　　綜上所述，是根據調查的700多個成功人士經驗得出想要開好一家特色小麵館的結果。做好小麵館生意，相信這些小技巧一定能幫到你不少，在實際開店過程中總會有用到的祕訣。