酒店營業部最新懲罰規章制度

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　　1、營業部全體成員必須遵守公司的規章制度。

　　2、遵守勞動紀律，服從分配和調動，否則罰款20元。

　　3、不能遲到，早退，也不能擅自離開工作崗位。早退超過十五分鐘，當月累計超過三次的，作曠工一天處理。如果有特殊事情要提前離開，必須經本部經理批准。否則，罰款10元。

　　4、上、下班及落場時要親自簽到，凡幫別人簽到或不簽到者每次罰款5元。

　　5、注意個人的儀容儀表，上班前必須做好準備工作，違者罰款5元。

　　6、開市前，必須清楚瞭解當天的訂房情況，如果訂房率不高則採取相應的措施。如打電話與老客戶聯絡，邀請其到本酒樓進餐，如果廳房訂滿而又有客戶要求訂房時，要根據實際情況，請示經理，不得擅自更改廳房，違者罰款100元。

　　7、每天銷售的議會，除確有工作或非常原因外，必須參加，以熟悉當天的銷售方式。否則，凡缺席者罰款5元。

　　8、每天開市前要站在大門口迎接客人。

　　9、文明服務、禮貌待客，不論是老客戶，還是新客戶，不論消費檔次高或低的客戶，都要熱情接待，應酬客人時，儘量避免在廳房逗留時間過長。如果出現客人對服務或寫單不滿意而投訴的情況，罰款100元。

　　10、多巡場，多派名卡，關心客人需要，積極結交新客戶，收集客人名片，積累客戶資料，以開拓更大的客戶市場;每日要求營業員，要問客人拿到3張名片，否則一次扣3元。

　　1、盡職盡責，認真完成本職工作。寫菜開單、巡查跟單，注意調整自己所開選單的出菜速度，同時留意不要漏單。在工作過程中如果出現錯單情況，由經手人按當時選單的6折以上賠償公司的損失。

　　2、如果遇到如下情況：1重點客戶;2席數在五席以上;3消費金額高的。以上情況，必須把選單遞送本部經理或主管審閱，以免出現失誤。如是沒有上報到而出現客人投訴的，罰款100元。另外工選單必須籤全名，否則罰款5元。

　　3、酒樓一切銷售品種的價格，必須經營業經理核實，簽名後，方可送收銀部。

　　4、上班時間內不能做其它與工作無關的事情，如看電視、看報紙、睡覺等，違者每天罰款100元。

　　5、接聽客人電話要有禮貌，要清楚瞭解客人訂房要求。

　　6、私人電話號碼不能超過3分鐘，否則罰款10元。

　　7、保持營業臺整潔，選單寫好民主集以後，要把選單，牌仔等東西擺放整齊，違者罰款5元。

　　8、收市時要巡視和廳房及大廳，然後站在門口送客，不能坐在營業臺聊天，違者罰款10元。

　　9、營業?a href='//' target='_blank'>咳嗽輩荒芾?彌拔裰?閿?轎璞住⑴?樽骷伲?裨蛞瘓?槭擔?吹筆蔽錛鄣?倍以上罰款。

　　10、調更、調假、請假，由互調雙方協商好，然後書面和本部經理或主管申請，獲批准後方可行效，凡曠工一天扣3天，曠工超過3天者作開除自理。

　　11、每月的假期由員工自由申請，和成員共同磋商，最後由本部經理批准，不準積代假，不遵守假期安排者罰款20元。