蔓越莓小餅乾的製作方法
這款小餅乾,做法簡單,成功率高,非常適合烘焙新手。這是我非常喜歡的小點心之一,其中的蔓越莓可以換成黑加侖,葡萄乾等。以下是小編為你整理的,希望能幫到你。
食材
主料低筋麵粉115克蔓越莓幹35克黃油75克砂糖60克輔料全蛋液15毫升
步驟
1.原料備用。
2.蔓越莓幹切碎。
3.黃油軟化後,加入糖粉 。
4.攪拌均勻。
5.加入雞蛋液,攪拌均勻。
6.倒入蔓越莓幹。
7.倒入低筋麵粉 。
8.攪拌均勻,成為麵糰。
9.把麵糰倒手保鮮袋內,整形成寬約6CM,高約4CM的長方體 。
10.入冰箱冷凍一小時左右,切成厚0.7釐米的片。
11.均勻的擺在鋪了錫紙的烤盤內。
12.烤箱預熱170度,烤20分鐘左右,表面成微黃即可。
小貼士
具體烘烤時間,可視自家烤箱具體情況而定。
黑加侖餅乾的製作方法
食材
主料低筋麵粉115克雞蛋1個輔料黃油75克白砂糖60克黑加侖35克
步驟
1.低筋麵粉115克,全蛋液15ML,黃油75克,糖粉60克,黑加侖35克備用。
2.黑加侖切碎。
3.黃油隔水軟化。
4.加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發。
5.再加入雞蛋液,攪拌均勻。
6.倒入切碎的黑加侖,攪拌均勻。
7.倒入低粉,攪拌均勻。
8.用手揉為麵糰。
9.用手把麵糰整形成寬約6CM,高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬約1個小時。
10.凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7CM的片。
11.切好後放入烤盤。
12.放進預熱好的烤箱,165度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色。
小貼士
餅乾胚放入烤盤時,餅乾間隙要留大些,因為烤時還會膨脹一些。
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