雨水養生吃哪些健康的美食

　　到了雨水節氣，天氣將漸漸變暖，也迎來了降雨天氣，雨量開始增多，春風拂面，冰雪融化!那麼在雨水時節該如何養生呢?下面是小編為大家精心推薦的雨水養生美食食譜，希望能夠對您有所幫助。

　　養生美食

　　菊槐綠茶飲

　　潔淨的菊花、槐花、綠茶各5克，放入瓷杯.用滾開水沖泡，加蓋後浸泡10分鐘，不時代茶飲用。可清熱去火。

　　潤燥：胡蘿蔔南瓜粥

　　功效：能補水潤燥，讓面板柔潤、有彈性。

　　做法：大米300克，糯米300洗淨浸泡2個小時;鍋燒熱水，倒入米熬粥40分鐘;放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔，熬煮30分鐘至軟爛即可。

　　薏苡仁黨蔘粥

　　功效：每天早餐食用，不僅能祛溼健脾，還能補氣補血。

　　做法：薏苡仁30克洗淨，放涼水中浸泡2小時;黨蔘15克切成薄片，粳米200克淘洗乾淨。三者放入鍋中加水先用大火煮沸，鍋開後撇去浮沫，再用小火慢慢熬30-40分鐘，放冰糖調味。

　　紅燒豬蹄

　　原料：豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，長壽藤3克，冰糖50克，湯1300克。

　　做法：1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中;姜、蔥拍破待用。

　　2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

　　3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

　　砂仁鯽魚湯

　　原料：新鮮鯽魚1條約250克;砂仁、味精各3克;生薑6克;蔥1條;花生油20克;料酒適量;澱粉少許。

　　做法：1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內臟，用清水洗淨，瀝乾水份，待用。

　　2、把蔥去皮，清洗乾淨，切成段;生薑去皮，洗淨，切成絲;砂仁洗淨，瀝乾，研成末。

　　3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用澱粉封住刀口，把蔥段、薑絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即可。

　　豆苗蘑菇湯

　　原料：豆苗、口蘑、金針菇;薑片、香油、食鹽適量。

　　做法：1、水中放薑片煮，水熱後加蘑。

　　2、水開後，加入金針菇、豆苗，放入適量的鹽。

　　3、水再開後關火，放一些味精或香油即可。

　　養生粥譜

　　金橘山藥小米粥

　　原料：金橘20克、鮮山藥100克、小米50克、白糖15克。

　　做法：1、將金橘洗淨，切片備用。

　　2、山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗乾淨的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

　　功效：疏肝健脾

　　禁忌：喝金橘山藥小米粥前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金橘中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過;同時，不宜加太多的糖，因為糖放多了反易生痰。

　　仙人粥

　　配方：制何首烏30-60克，粳米100克，紅棗3~5枚.紅糖

　　做法：將制首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥，粥將成時，放入紅糖或冰糖少許以調味，再煮一會兒，沸即可。

　　此粥有補氣血，益肝腎之功效。通用於肝腎虧損，發須早白，血虛頭昏耳鳴，腰膝軟弱，大便於結，以及高血脂症，冠狀動脈粥樣硬化性心臟癇，神經衰弱，高血壓等病症。

　　山藥紅棗粥

　　功效：有健脾和胃、鎮靜安神、祛溼解困之功效。

　　做法：將紅棗25克用溫水泡軟洗淨，粳米100克淘洗乾淨，山藥25克去皮洗淨切成小塊;紅棗、粳米、山藥放在一起煮成粥，吃時放適量白糖攪拌即可。

　　養生禁忌

　　一、洗頭及時吹乾

　　洗頭之後應及時用熱風機吹乾。否則，水溼留於髮際中變涼，“同氣相求”使溼寒聚於頭，由表及裡深入顱內，導致頭痛。如毛髮未乾又被冷風吹過，易出現“偏頭風”之症。

　　二、年老體弱者勿用冷水

　　按中國五行學說，水對應腎，腎主骨。雨水時節年老體弱者用冷水洗臉、洗手，溼寒易侵入關節，又無充足的陽氣驅寒於外，溼寒滯留於手，指易痠痛，重則變形;溼寒滯留於頭，頭易疼痛。

　　三、勿過早減外衣

　　“燥寒凍肉，溼寒入骨。”由於春氣湧動，身體偏熱的人從感覺上欲減外衣。體熱外洩，溼寒交換於內入骨，易傷骨關節致病。

　　四、吃食物以平性為宜

　　“倒春寒”容易使人內臟鬱熱壅阻，因此不易吃燥熱食物“火上澆油”。鬱熱令人“貪涼”，過於食涼，又會“同氣相求”使溼寒傷及臟腑，引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡症狀。

　　所以，飲食保持中庸，吃熱飯熱菜，但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性溫、性熱的食物為宜。

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