合格的西餐餐桌禮儀

　　現在越來越多的西餐廳出現在中國，不過在吃西餐的時候還是需要一點用餐禮儀的，那麼到底怎麼才能算是合格的餐桌禮儀呢?接下來小編帶你瞭解一下。

　　1、使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜後侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。

　　2、吃肉類時如牛扒應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

　　3、如嘴裡有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意，之後自然地用餐便可。

　　4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

　　5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

　　6、就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。

　　7、吃完每碟菜之後，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。

　　西餐用餐禮儀

　　l 千萬別隻用右手拿叉子而空著餐刀不用，這是很不地道的用餐方式。帶殼的食物可以用手。

　　2 吃飯時，應該把兩手放在餐桌上，不能放在桌子下面。這其實是舊時的習俗，過去，人們不信任所宴請的賓客，久而久之形成了這個傳統。

　　3 一般吃麵包和牛油是不用盤子的，人們把麵包放在餐盤旁，必要的時候才會放在盤裡。只有在高檔餐廳吃飯，人們才會用麵包去蘸牛油或其他醬吃。

　　4 餐巾應該平放在膝蓋上，吃海鮮的時候可以圍系在脖子上。

　　小費：

　　賬單中一般都已包含服務費，但如果我們對餐廳服務很滿意的話，仍可留下一點小費。

　　西餐選用酒杯禮儀

　　如果你面前放著四個杯子，不要隨便拿起哪隻就用，要知道其中的區分。大杯用於盛水，人們不用它來乾杯。因此，乾杯時不能舉這個大杯。中杯用於盛紅葡萄酒，小杯用於盛白葡萄酒，細長杯子用來盛香檳酒。

　　西餐飲酒、水、飲料時應注意事項

　　1在飲用杯中物時，應先將口中咀嚼物嚥下，然後將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴脣擦拭乾淨。然後再喝酒、水等。

　　2在喝酒、水等時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒。

　　3在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴脣吸出聲音來，而應一口一口地輕輕喝。

　　4在祝酒時，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。

　　5在握杯時，應一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指。