宴會餐桌禮儀的禁忌

　　常言道“民以食為天”，因此，在我們生活中與吃有關的事十分重要，那麼你們知道在我們日常的宴會餐桌有什麼禮儀的禁忌嗎?下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　擺桌次與座次

　　中式宴會是很講究桌次和座次的，一般以最前面的或居中的桌子為主桌，桌次的高低以離主桌位置遠近而定，主桌右側的桌子要高於左側，進入宴會廳要聽候主人招呼或看清楚桌子上的標識再入座。

　　中式宴會一般都使用圓桌，而且每桌大都會有人專門照應。

　　小型聚會的座次，一般是居中、面門、觀景為上，另外就是右高左低。中餐都是順時針上菜，其目的也是照顧右側的人先吃。

　　餐具

　　中餐的餐具，包括杯、盤、碗、碟、筷、匙等。

　　特別要提醒的就是，不能用筷子敲打餐具，也不能不確定夾哪道菜時在空中揮舞筷子，不能用自己的筷子在菜餚裡翻翻揀揀，更不能將筷子豎插入米飯或橫放在餐盤裡。

　　另外，就是公共勺子的使用，尤其是使用公用勺子舀取“松仁玉米”這樣的菜之後，應及時將勺子放回去，以便其他人使用。使用食碟時，要確保乾淨，不要一次夾取過多食物在裡面，更不要放太多種類，這樣既容易串味，看上去也很不雅觀，吃多少取多少，隨吃隨取為好。一般情況下，不要把碗直接端起來喝湯，要藉助勺子來進食。

　　空碗和空碟不能當作盛放雜物的容器，即便自己喝完湯以後的碗，也不要放餐巾紙、菸頭之類的東西。一些骨頭、魚刺應吐在筷子上，再放在食碟的前端，不要直接吐在餐桌上。

　　上菜順序

　　正式宴會的上菜順序為：

　　手碟瓜子、蜜餞——冷碟——飲料及酒——熱炒以煎、炒、爆為主——大菜一般是燒、烤、燜、蒸、炸、扒等，湯汁較多，盤子略大——湯也有時湯在冷盤後上——甜點和主食。

　　用餐

　　用餐前，服務員會提供擦手巾。你可以用它擦手，但不要用來擦整個臉、脖子、手，若有特別擦拭需要可以去洗手間擦拭。有時，在進餐時服務員還會端來一個漂亮的小盅，裡面漂著花瓣或檸檬片，你可千萬不要飲用，這是上海鮮菜餚之前用來洗手的。將兩三個手指浸溼輕輕揉搓後用毛巾擦乾，不要將整個手放進去清洗，僅清洗捏取食物所需的幾個手指即可。

　　敬酒

　　當主人講話及敬酒時，應停止進食，認真傾聽。進食時要注意自己的儀態，不要探身去取菜，較遠的菜可將食碟遞過去請人幫忙盛一點。飲酒時，不能灌酒、劃酒令，應該助酒而不勸酒。在用餐時需要剔牙，要用手掌或紙巾遮掩。

　　禁忌

　　一、餐桌忌擺放在橫樑之下。

　　因為餐桌上方若是有橫樑，將會像一把利刃架在人的頭頂上，會給處在下方的人造成一種無形的壓力，長此以往，不但會嚴重損害家人的精神、健康，還可能會導致家宅不寧。建議用天花板將橫樑遮擋起來，並在餐廳內擺放吉祥物，能夠有效的化解餐桌不良風水。

　　二、餐桌忌擺放在家中不利的方位。

　　餐桌是一家人吃飯的地方，關係著家人的健康、運勢等，因此，餐桌宜擺放在家中的吉位，而不能擺放在家中不利的方位。當然了，餐桌擺放方位的選擇，可以參考房屋主人的命相，比如說，“陰命火相人”，五行喜：木、火，喜方位：正東、東南以及正南。

　　三、餐桌不可被路衝。

　　餐桌是一家人就餐的地方，因此需要保持溫馨、舒服、自然，這樣才能開心的享用美味。而如果有路衝或尖角衝餐桌，將可能會導致家人在就餐的時候口角相加，對家庭和睦不利。若對衝多條路，猶如置身漩渦，更會造成極其不利的後果，需及時調整。