白酒應該怎樣喝才健康

　　白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。那麼，?

　　1、每日可飲白酒2兩低度酒3兩以內;

　　2、不要空腹飲酒;

　　3、應飲低度酒;

　　4、飲酒應吃菜;

　　5、飲白酒時不要同時飲碳酸飲料如蘇打水、可樂、雪碧等。

白酒

　　美國人做過一個試驗，一個人身體健康，肝正常，純酒精一天只能攝入40克，即二兩白酒。應酬多者，應把飯局分開安排，隔天適度飲酒，才能減少對身體的傷害。

　　白酒指標

　　白酒1、感官。白酒質量的優劣主要通過物理、化學分析和感官檢驗的方法來判定，正確的反映出酒的色、香、味的內容，必須依靠人的感官鑑定。白酒的感官質量包括色、香、味、格四個部分。要通過眼、鼻、舌三方面的形象來判斷酒體。

　　2、酒精度。在20℃時，100mL酒樣中含有酒精的毫升數或100g酒樣中含有的酒精的克數。

　　3、固形物。白酒固形物是指在100~105℃下測定，經蒸發排除乙醇、水分和其他揮發性組分後的殘留物。

　　4、甲醇。國家標準規定，以穀類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.04g/100mL折成酒度為60%vol計，下同，以薯幹及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.12g/100mL。

　　5、鉛。國標規定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L以Pb計。鉛超標會引起中毒。

　　6、錳。衛生標準要求錳在酒含量中，不得超過2mg/l以Mn計。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過量的錳進入機體可引起中毒。

　　白酒烹飪指導

　　1. 烹調菜餚時，如果加醋過多，味道太酸，只要再往菜裡灑一點白酒，即可減輕酸味。

　　2. 烹調中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜餚鮮美可口，但也要用得恰倒好處，否則難以達到效果，甚至會適得其反。

　　3. 白酒對某些中藥材中的營養成分有溶解作用，有利於飲用者的健康。

　　4. 空腹時飲酒更容易患肝硬化，這與蛋白質攝入量不足更易使肝臟受損有關。

　　5. 飲白酒前後不能服用各種鎮靜類、降糖類、抗生素和抗結核類藥物，否則會引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應甚至死亡。