應該怎麼去鑑別枸杞的真偽

  枸杞子具有多種保健功效,是衛生部批准的藥食兩用食物。食用它可以補充到很多的營養元素,那麼你知道對於枸杞應該如何鑑別真偽嗎?以下是小編為你整理的如何鑑別枸杞的真偽,希望能幫到你。

  如何鑑別枸杞的真偽

  看

  品質較好的枸杞通常為暗紅色,而並非鮮紅色。顆粒分明並不大,兩端有小白點說明沒有被硫磺薰過染色。

  捏

  捏一把在手裡,品質較好的枸杞含糖量並不是非常高,因含糖量低不容易粘連,顆粒分明,所以捏的時候不會結成一塊。

  泡

  品質較好的枸杞泡水後90%會浮於水面,水呈暗黃色;而泡水後或水洗後水的顏色特別鮮紅,說明被硫磺薰過。

  聞

  品質好的枸杞聞起來是自然的酸甜香氣,沒有刺激性氣味;硫磺薰過的枸杞會有明顯的酸味或刺激性。

  嘗

  品質較好的枸杞嚐起來不會太甜,味微苦會返甘;硫酸薰過的枸杞會有點農殘藥的味道。

  好壞枸杞區分

  1夏秋果之分,乾溼硬度不同,秋果偏軟,顏色偏暗,注意:太鮮亮的一般都用硫磺薰過,營養分量有所不同。

  2級別不同,特級最好,250顆粒50g,中寧一號,二號等優良品種,口感不同,好的口感甘甜,沒有雜味。

  3特級品種,正色是暗紫紅色且均勻,沒有黑頭,質量差的,種雜,且黑頭多。

  各地區枸杞的辨別方法

  1,寧夏枸杞粒大、飽滿,顯長圓形?肉厚,味甘甜,後味甘,色澤紅豔,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上浮。

  2,內蒙古枸杞粒大,顯長圓形,味甜,色澤暗紅,裸籽重,泡水微紅,易下沉。

  3,新疆枸杞顯圓形,極甜;色澤新鮮時紅,後暗,易變軟;籽重;泡水後,水色紅,易下沉。

  4,硫磺薰枸杞,色澤太紅,味酸、澀、苦,對人體健康有害,不能使用。

  寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農等地。中寧的枸杞最為優良,中寧有枸杞之鄉的美譽。枸杞粒大、飽滿,顯長圓形,籽小肉厚,味甘甜,後味甘,色澤紅豔,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上浮,而硫磺薰枸杞,色澤太紅,味酸、澀、苦,對人體健康有害,不能食用。

  枸杞子的功效與作用

  一、抗疲勞、防輻射

  大家知道嗎,常食枸杞子具有抗疲勞、防輻射的作用。當今,生活節奏快,工作壓力大,上班時你不妨用枸杞子來泡茶喝,可以有效的緩解壓力,讓自己輕鬆愉快的工作。枸杞子茶它還具有防輻射的作用,所以非常適合長期在電腦前工作的朋友們食用,這樣可以有效的預防電腦對身體的輻射。

  二、防癌、抗癌

  枸杞是一種中藥藥材,因此我們在中藥鋪可經常看到。枸杞子除了有較好的食用價值外,還具非常多的藥用價值。枸杞子還有防癌、抗癌的作用。這是因為枸杞子中含有多種化合物,常食枸杞子對肉瘤S-180具有很好的抑制作用。枸杞子中所含有的營養素,具有增強人體免疫功能,對防癌、抗癌、維持人體臟腑功能均具有非常好的功效。所以建議大家可以經常用枸杞子來泡茶、煲湯食用。

  三、明目、滋補

  枸杞被中醫們認為,具有明目、滋補、養血、益精和增強人體的免疫力等作用。枸杞子的作用與功效比較多,常食枸杞子可以滋補肝腎。我們都知道長期面對電腦,有時你會發現你的視力變得模糊,雖然這種想象只是暫時性的,閉上眼睛過一會兒就會好,但是保護好視力是非常中要的。所以小編建議那些長期面對電腦和身體體質比較差的朋友,應該多食用點枸杞子,對身體健康和保護視力有非常好的功效哦。