好吃的鮮竹筍炒肉要怎麼做

　　竹的種類很多，毛竹是其中之一。它的地下莖稱為“竹鞭”，粗壯橫行於土中，鞭有節，節側生芽即為竹筍。你瞭解鮮竹筍炒肉的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的鮮竹筍炒肉嗎?下面就讓小編給你介紹一下如何做好吃的鮮竹筍炒肉?

　　鮮竹筍炒肉的好吃做法一

　　鮮竹筍炒肉的材料

　　豬瘦肉100公克，茭白筍200公克，蒜末10公克，紅辣椒末10公克，高湯80㏄，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少許

　　鮮竹筍炒肉的做法

　　1.豬瘦肉洗淨切絲;茭白筍去外殼去頭部粗纖維，切絲備用。

　　2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入作法1豬瘦肉絲拌炒至顏色變白，盛出備用。

　　3.於作法2鍋中加日作法1茭白筍絲和高湯，拌炒到收汁後再加入作法2瘦豬肉絲和所有調味料，拌炒均勻至入味即可。

　　鮮竹筍炒肉的好吃做法二

　　鮮竹筍炒肉的材料

　　茭白筍100公克，豬肉絲10公克，大蒜2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，水60㏄，鹽少許，太白粉1/2小匙

　　鮮竹筍炒肉的做法

　　1.豬肉絲放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約10分鐘備用。

　　2.茭白筍洗淨去皮切塊;大蒜洗淨去皮切末;備用。

　　3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲改中火炒勻，加入所有調味料和茭白筍塊拌勻後，加蓋燜煮約3分鐘即可。

　　鮮竹筍炒肉的好吃做法三

　　鮮竹筍炒肉的材料

　　劍筍100公克，豬肉絲30公克，大蒜2粒，A.辣豆瓣醬2大匙，醬油1小匙，細砂糖1小匙，鮮雞粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙

　　鮮竹筍炒肉的做法

　　1.大蒜洗淨去皮，切碎;劍筍洗淨;備用。

　　2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末中火爆香，加入豬肉絲、劍筍和所有調味料A炒勻，改小火加蓋燜煮至湯汁收幹，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。

　　鮮竹筍炒肉的好吃做法四

　　鮮竹筍炒肉的材料

　　綠竹筍2支，豬肉絲100公克，蒜末10公克，紅辣椒末10公克，鹽1/4小匙，細砂糖少許，雞粉1/4小匙，醬油少許，米酒1/2小匙

　　鮮竹筍炒肉的做法

　　1.綠竹筍洗淨切去尖端，放入鍋中加入能淹蓋綠竹筍的水量，以中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋，以小火煮約30分鐘後熄火，冷卻後取出去外殼，削去邊緣粗纖維，切絲備用。

　　2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入豬肉絲炒至顏色變白，放入作法1綠竹筍絲和所有調味料拌炒均勻即可。

　　鮮竹筍炒肉的好吃做法五

　　鮮竹筍炒肉的材料

　　蒜頭2.3小粒，辣椒12根，蔥段2.3根，三層肉絲少許，鮮筍2大個，米酒1湯匙，淡色醬油1湯匙

　　鮮竹筍炒肉的做法

　　1.起油鍋爆香蒜頭然後下肉絲炒到出香轉白後下筍絲拌炒，

　　2.半熟後加入醬油，糖.並下米酒嗆鍋.然後起鍋前辣椒絲，蔥段即可.

　　鮮竹筍炒肉的好吃做法六

　　鮮竹筍炒肉的材料

　　鮮春筍，瘦肉，生粉，生抽，食用鹽，糟辣椒，姜，蔥，蒜，芝麻油

　　鮮竹筍炒肉的做法

　　1.鮮筍剝好後切片先過一下水.

　　2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分別把姜.蔥.蒜.切段.

　　3.鍋裡放食用油先炒瘦肉.

　　4.把肉推一邊接下來放姜.蒜.炒香.

　　5.放糟辣椒一起炒一下.