怎樣辨別野生海蔘

　　辯別海蔘野生的道理很簡單，堅苦環境鬥爭的野生海蔘都比較健康粗壯，刺不太明顯。一般說,海蔘的營養價值和刺的密度並無多大關係.參刺的多少與生長環境有關,是區別產地的標誌。

　　辨別野生海蔘的方法

　　一、海蔘的刺

　　海上野生環境生長的海蔘，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺與刺之間的小的毛刺多、粗，是海蔘呼吸的排氣孔; 所以刺短的海蔘反而要好一些。

　　二、海蔘的吸盤

　　海蔘是靠腹部的吸盤吸附在海底，野生海蔘腹部的吸盤數量多，短、粗有力;主要是深海的水流急，海蔘要牢固的在海底，必須緊緊地抱住海底的砂石，長久以往，野生海蔘的吸盤就多，短、粗有力。

　　海蔘的外形特徵

　　體呈圓筒狀，長10～20釐米，特大的可達30釐米，色暗，多肉刺。

　　觸手輪形，17～30個，一般為 20個。觸、手壇囊發達。海蔘繁衍在地球上比原始魚類更早，大概在六億多年前的前寒武紀就開始存在，是現存最早的生物物種，有海洋活化石之稱。經歷幾次地球大毀滅都得以生存下來，數度見證地球的變遷。口在前端，多偏於腹面。肛門在後端，多偏於背面。背面一般有疣足，腹面有管足。內骨骼退化為微小骨片。許多種有從口到肛門5行管足。肛孔兼司呼吸和排出廢物。口周圍有10根或更多能伸縮觸手，用於捕食或掘穴。許多種能從肛門放出內部器官，然後再生新的，可能是為逃避敵害。洩殖腔內常有潛魚屬Carapus隱魚共生。有許多能放出對小動物致命的毒素，但對人無生命危險。

　　海蔘人工養殖

　　蝦池養殖

　　利用現有蝦池，投放瓦片、石頭、舊輪胎等作人工參礁，供海蔘棲息。

　　幼參投放密度為體長5釐米左右，每畝投苗3000頭～5000頭。

　　海蔘以參礁上附著的底棲矽藻、有機碎屑等為餌料。同時，可投喂人工配合餌料，或投喂鼠尾藻、裙帶菜、海帶等藻類。

　　蝦池的水深應保持在1.5米～2.0米，夏、冬季水位要納至高位，以利海蔘順利夏眠與越冬。

　　嚴禁施用化學消毒藥品、向蝦池排放油汙等以防參體自溶。另須注意池水的溫度、鹽度，納水時要密切注意參池周圍的水環境，保證池水的日交換量在10%～15%。

　　海上筏式養殖

　　海區潮流暢通，無大的風浪侵襲，無工業及生活汙水的汙染。

　　養殖時一般採用鮑籠、扇貝籠、塑料桶養殖，並大都與鮑混養。參苗體長為5釐米左右，密度為200頭～300頭/平方米，吊掛水層在5米-8米之間，籠間距為3米～4米。

　　餌料為鼠尾藻、海帶或人工配餌。應隨著參個體的長大漸疏密度，並隨時檢查網籠的破損程度。

　　在臺風或風暴潮來臨前要及時將籠網下沉，以免造成損失。