新鍋清洗清潔的方法與保養措施

  新鍋的清潔是重要的,但是很多家庭主婦們買了新鍋回來就不知道該怎麼清洗了,那麼該怎麼清洗才好呢?以下是小編為你整理的新鍋的清洗方法,希望能幫到你。

  新鍋清洗方法

  1、肉皮法

  1把鐵鍋燒熱後,放入帶肉皮的肥肉。

  2轉小火,用筷子夾著肥肉不斷地在鍋壁上塗改,直到肥肉變黑。

  3把肉夾出,用溫熱水將鍋沖刷潔淨,反覆幾回即可。

  2、食鹽法

  1鐵鍋燒熱後,將一大勺鹽食用鹽、粗鹽均可放入鍋內,轉小火不斷翻炒。

  2炒制時,需求不斷地滾動鐵鍋,以確保鹽能接觸到鍋內壁的各個有些。

  3當鹽炒成黃色,關火,將鹽倒出,用溫水將鐵鍋清潔潔淨即可。

  3、生薑法

  鐵鍋燒熱後,將薑片放入鍋中,轉小火,用筷子夾著薑片,均勻地塗改鍋內壁的各個地方。儘管辦法很簡單,但是很有用,準確的清潔養護步驟能讓鍋具更好用也更經用。

  新鐵鍋開鍋的方法

  1.準備好一塊生肥豬肉;

  2.將新鐵鍋鍋身所有標貼去除,用流動熱水洗淨鍋身;擦乾水特別是鍋底,將鍋置於灶上,中小火烘乾;

  3.生肥豬肉下鍋,用廚用夾“按”住生肥豬肉,把其當做“肥皂”一般使用,以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭,使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面;

  4.隨著不停的擦拭,鍋內溢位的融化黑豬油越來越多,“肥皂”也會變黑變小;

  5.整鍋移離灶火,倒去黑豬油,用廚用紙擦乾淨,熱水淨鍋揩乾,置鍋灶火重複步驟二、三、四;

  6.生肥豬肉表面焦硬後,可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭;每擦多一輪,鍋面便顯得較前更乾淨,如此操作,直至生肥豬肉不再變黑時即可;大約反覆3-4次左右

  7.鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分,置於灶火上中小火烘乾,用廚用紙抹上一層薄薄的植物油,“開鍋養護”即大功告成。

  新鐵鍋要如何保養

  1 新鍋先要煉鍋,先用磨料把細小的毛刺或不太光滑處做一次打磨,先用淘米水煮一遍,以去除油汙,再把鍋放在爐灶上,鍋裡放些食用油,或用一塊肉皮,用文火邊加熱邊蘸著油不停地擦拭鍋裡,要把所有的地方都擦到,直到所擦過的地方都吃透了油。接著再用它炒一次菜。油放得略多一點,菜多少點無所謂,只是是為了處理鍋,炒完的菜最好別吃。

  2 鐵鍋是供下油鍋炒菜用的,不用鐵鍋蒸煮,特別是不用來煮麵條,多數麵條中含鹼,鹼去除了鐵鍋中的油,鐵鍋就易生鏽。煉鍋就白煉了。

  3 不用鐵鍋炒“炒貨”,特別是不能用砂子炒,砂炒鍋不僅會將鐵鍋磨毛,鍋上的油也會去得一乾二淨。

  4 每次炒完菜不要立即用冷水洗,待冷了後再洗,洗後在爐子上文火烤乾,再邊烤邊塗些油。