電飯煲做飯的祕訣與糊鍋處理方法

　　電飯鍋是我們在做飯的時候常常會使用到的，但是有時在煮飯的時候也會因為技術不過關會使得飯變糊，那麼這時該怎麼去做飯呢?以下是小編為你整理的電飯煲做飯的祕訣，希望能幫到你。

　　電飯煲做飯的祕訣

　　1、準備電飯煲、大米。

　　2、把米洗乾淨，一般情況洗兩次就好了。

　　3、洗好米後放入水準備煮飯，放水的量一般可用手背平放在米上測量，水超過手臂不到一釐米煮出的飯是不爛不硬。也可根據實際需要進行適當地調整。喜歡吃軟一點的飯時，可以多放一點水;喜歡吃硬一點的飯時，可以少放一點點水。

　　這都可以以手背作為臨界點參照。第一次做飯可以用涼水做，以後做熟了用開水做飯，目測就知道放多少水了。把鍋放電飯煲裡，插上電源，按下功能鍵。

　　4、等上20分鐘左右，飯就好了。

　　電飯鍋糊鍋底的處理方法

　　方法一、煮米飯時，可以先在鍋裡滴幾滴色拉油在米飯中直接蒸鹹肉、鹹鴨子，吃飯時，你就會很清楚的看到米飯一點也不粘鍋。

　　方法二、如果電飯堡煮飯跳檔後，要蒸2～3分鐘，使米飯鬆軟好吃，這時，可以將電源關閉，用餘熱再蒸幾分鐘，讓鍋中的水蒸氣滲透到米飯底部，也可以防止粘鍋。

　　方法三、用電飯堡煮飯時，不讓它跳到保溫檔，就直接關閉電源。這一招挺靈的。又省電，又不會沾鍋。不要擔心飯煮不熟。其實飯煮開後，關閉電源，電飯煲餘熱用來保溫。

　　方法四、當電飯鍋從加熱跳到保溫的時候保溫的指示燈亮起時拔掉電源。讓飯在裡面用餘溫悶熟，這樣粘鍋底的問題就好了。不過要悶的時間5到10分吧，不能拔了電源就吃，那時候是夾生飯。

　　電飯鍋的維修

　　1，煮生飯或夾生飯的維修

　　如果經常出現煮生飯或夾生飯，一般是限溫器損壞造成的，限溫器的正常起跳溫度是103土2℃，煮飯的溫度和時間在未達到正常值時就起跳，就會造成此種故障。

　　限溫器損壞的原因，一般是限溫器內的永久磁鐵的磁力退化造成的，須更換相同型號的限溫器，可與廠家的特約服務部聯絡購買，也可通過調整圖2中的調溫螺釘修復。此種調節是在小範圍內進行的，調節時要注意每次調整l/4圈，調節一次試煮飯一次，不可動作粗魯。使用時間較長的電飯鍋，有的此調溫螺釘已經鏽蝕，不能調節，那就只有徹底更換新的保溫開關。

　　2.煮糊飯的維修

　　這種故障一般是圖2中保溫開關的觸點燒結造成的，在煮飯時，鍋內的溫度超過 103土2℃後，限溫器已經跳開斷電，但此時保溫開關仍在繼續加熱，飯就被燒焦了。可用小刀把觸點分開，然後用細砂紙把觸點清理乾淨，故障即可排除。