鱘魚怎麼去鱗

  中華鱘是屬於鱘科,也是鱘魚的一種,屬於國家一級保護動物。提醒各位,保護國家一級保護動物,我們人人有責,但我們日常也有人工飼養的一種鱘魚,吃起來也是味汁鮮美,值得推薦嘍。那麼中華鱘怎麼去魚鱗呢?下面小編為您呈獻詳細內容。

  中華鱘怎麼去魚鱗步驟/方法

  先將宰殺後的鱘魚在水中沖洗乾淨,然後用大概80度左右的開水,即是水開始冒小泡的時候,把水舀出來用水燙一下鱘魚皮;

  給鱘魚身上撒一些鹽和白醋,注意千萬不要太多了,適可而止;

  接下來用刀或者竹籤、洗鍋用的乾淨鋼絲球等慢慢刮;千萬彆著急啊,萬一刮破就不好了;

  接下來根據你自己的口味,看看打算怎麼吃。是紅燒呢?還是清燉呢?

  食材材料

  開水;

  刀具;

  竹籤;

  洗鍋用的鋼絲球;

  廚房相關炊具。

  清蒸鱘魚的做法

  1原料鱘魚、蔥、姜、花椒、調料。 2製作將殺好的鱘魚焯水,置盤中,加調料、蔥、姜、花椒,醃製15分鐘後上籠蒸熟,取出淋香油即可。

  清蒸鱘魚卷的做法

  主料:鱘魚淨肉400克。

  配料:冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、薑絲

  調料:精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調料油。

  做法:鱘魚肉切大片,捲入各種調好口味的配料絲裝盤碼放整齊,上屜蒸熟後澆白色汁芡即可。

  特點:色澤銀白、營養豐富。

  END

  注意事項

  中華鱘是我國一級保護動物,請各位一定注意保護,口下留情啦