特色小吃的創業專案

　　特色小吃：自助模式走紅

　　人工成本日益增高，傳統的經營模式使得特色小吃的毛利潤率下降迅速，為了扭轉局面，時下業內開始流行自助模式。所謂自助模式就是人們常說的自助餐形式。據介紹，這種模式可以幫助投資者節約掉1—1.5萬元/月的人工成本，這對於利潤本就不高的特色小吃專案而言，無疑是雪中送炭。

　　重點關注：自助小火鍋

　　業內人士表示，雖然自助模式走紅，但是最受市場歡迎，對於草根投資者而言，介入門檻也不高的，當數自助小火鍋專案。