食物五味各有哪些功效

　　辛味能宣散，能行氣，通血脈，促進血液迴圈和新陳代謝，適宜有外感表證或風寒溼邪者服食，譬如外感風寒感冒者，就宜吃具有辛辣味的生薑、蔥白、紫蘇等食物，用以宣散外寒。下面小編告訴大家，希望對大家有幫助哦!

　　五味食物的功效

　　1、辛味是指辣味，辛辣的食物有生薑、蔥白、蒜苗、茴香、辣椒、胡椒、洋蔥等。

　　辛味能促進促進血液迴圈、驅寒通經、促消化等功效。外感風寒感冒的人可多吃辛味食物驅寒;寒凝氣滯導致胃痛、痛經等症的也可多吃桂皮、辣椒等辛味食物散寒止痛;風寒溼痺患者則可飲些白酒、藥酒以散風寒通血脈。

　　2、甘味指甜味，甜味食物很多，大米、糯米、高粱、苡米、甜食、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、甜菜等都屬於甘味食物。

　　甘味能補氣血、消除肌肉緊張和解毒，中醫認為，甘入脾，脾主肉，多吃甘味能健脾補虛。

　　3、酸味食物如酸梅、橘子、山楂、西紅柿、醋等。

　　酸味有收斂固澀、增進食慾、健脾開胃的作用，中醫認為酸入肝，因此養肝可多吃酸味食物。

　　4、苦味食物包括苦瓜、茶葉、苦丁茶、杏仁、芹菜、萵筍葉、蓮子芯等。

　　苦味能清熱燥溼去毒、解暑，苦入心，心火大者可多吃苦味食物，消除夏暑也宜多吃苦味食物，苦味食物如苦瓜能解毒明目瀉火，適合中暑、目赤、瘡瘍癤腫者食用。

　　5、鹹味食物多為海產品，如海帶、海蜇等，還有一些肉類也屬於鹹味，如豬肉就是鹹味食物，能治療乾咳便祕。

　　鹹味食物能軟堅散結潤下，便祕、結核者可多吃鹹味食物，鹹入腎，腎主骨，適當鹹味能幫助養腎，但不宜過鹹，鹹味食物還能增強體力和食慾，喝鹽水還能體內微量元素的缺乏。

　　食物有五味，想要保持身體健康要注意五味調和，才不會導致五臟失調。

　　五味食物的分類

　　酸味食物

　　西紅柿、木瓜、醋、紅小豆、馬齒莧、蜂乳、柑橘、橄欖、檸檬、杏、枇杷、橙子、山楂、桃、石榴、椰子瓤、荔枝、烏梅、柚、芒果、李子、葡萄、香櫞、佛手、鱒魚。

　　苦味食物

　　苦菜、苦瓜、大頭菜、香椿、蒲公英、槐花、淡豆豉、慈姑、酒、醋、荷葉、茶葉、香櫞、佛手、薤白、杏仁、百合、白果、桃仁、李仁、海藻、豬肝。

　　辛味食物

　　蔥、生薑、香菜、芥菜、白蘿蔔、洋蔥、白芥子、香花菜、油菜籽、油菜、蘿蔔子、青蒿、大蒜、大頭菜、芹菜、芋頭、韭菜子、肉桂、花椒、辣椒、茴香、韭菜、香椽、薤白、陳皮、佛手、酒。

　　甘味食物

　　蓮藕、茄子、莙薘菜、蕹菜、茭白、白蘿蔔、絲瓜、洋蔥、竹筍、香花菜、土豆、藕節、菠菜、芥菜、黃花菜、大頭菜、青篙、南瓜、圓白菜、扁豆、芋頭、豌豆、胡蘿蔔、白菜、芹菜、冬瓜、冬瓜皮、瓠瓜、黃瓜、豌豆、豆腐、肉桂、黑大豆、紅小豆、綠豆、黃豆、蠶豆、刀豆、薏米、蕎麥、粳米、糯米、高梁、玉米、小米、小麥、大麥、黑木耳、蘑菇、白薯、蜂蜜、蜂乳、羊乳、牛奶、銀耳、甘蔗、柿子、橄欖、蘋果、柑、杏子、荸薺、梨、百合、花生、白果、陳皮、白砂糖、甜瓜、西瓜、西瓜皮、桃仁、山楂、菱角、李仁、桃、香蕉、椰子瓤、羅漢果、桑葚、櫻桃、荔枝、橘、柚、榛子、黑芝麻、栗子、芒果、大棗、酸棗仁、無花果、蓮子、葡萄、核桃、桂圓、百合、泥鰍、黃魚、鯧魚、青魚、鰱魚、鱅魚、鯉魚、鰻鱺魚、鱉肉、龜肉、塘風魚、鯉魚、鯽魚、鱔魚、田螺、蝦、海馬、蛇、酒、豬肉、豬腸、豬肺、豬心、豬皮、豬蹄、豬肝、豬肚、豬髓、羊肉、雞肉、鵝肉、牛肉、白鴨肉、蛙肉、紫河車、雀、鴿蛋、鵪鶉、鵪鶉蛋、熊掌、火腿、燕窩、鴨蛋、枸杞子、南瓜子、松子、香菇、芡實。

　　鹹味食物

　　鹽、大醬、莧菜、大麥、小米、紫菜、海帶、海藻、海蟄、海蔘、蟹、田螺、豬肉、豬心、豬血、豬蹄、豬腎、豬髓、淡菜、火腿、鰒魚、蟶肉、龜肉、白鴨肉、鴿蛋。