砂鍋煮飯的竅門和方法有哪些

  現在砂鍋慢慢的被運用來進行蒸飯了,如果想要吃砂鍋蒸飯可以自己親手製作的,那麼到底有哪些需要掌握的方法呢?以下是小編為你整理的砂鍋煮飯的竅門,希望能幫到你。

  砂鍋煮飯的竅門

  1.準備好砂鍋和大米

  2.把米淘洗乾淨***洗兩次***

  3.先把砂鍋微火燒乾***也可以用乾淨的布擦乾淨***

  4.鍋底刷少許油,

  5.把米和水下去用手按一下,淹過手指就行了,

  6.蓋上蓋子大火燒上

  7.一***就轉中小火煮四五分鐘再轉最小的火燜煮五分左右,***用手扇一下聞到很香的飯香味就可以了***

  8.關火用乾淨的布,周圍住燜放十五分鐘

  9.上蓋白又香的米飯好了,

  10.攪開鍋底一點也沒糊到,

  11.在最底有少許鍋巴,很香哦,

  電飯煲煮飯的方法

  1、將淘洗乾淨的米和適量水放入電飯煲內鍋,左右晃動幾下,使米平攤在底部,擦乾內鍋外面的水漬後放入電飯煲外殼。

  2、用手輕輕地轉動幾下,使內膽底部與發熱板貼合,與電熱盤接觸良好。按下電飯煲手柄,蓋上鍋蓋,聽到“叭”聲為止。

  3、將電源插頭插入插座,並接通電源。按下電飯煲煮飯按鍵,指示燈亮,電飯鍋開始煮飯。

  4、飯熟時,指示燈熄滅。再過10分鐘左右,電熱盤的餘熱將飯燜透。無需保溫時,把電源線拔下,切斷電源。

  砂鍋的保養技巧

  1、來煮粥用砂鍋、煲湯時。要注意一點要中小火,這樣,可以保證砂鍋的內外壁受熱均勻,而不易炸裂。延長燒過的使用,還可以保持砂鍋的外壁乾淨。

  2、煮好東西后,不要急著把砂鍋從爐子上端下來,而是稍放一下之後,再端下來放在木質的隔熱墊上。均勻的散熱,不可急熱急冷。

  3、砂鍋不可乾燒。每次煮東西時要將東西放進鍋內才能放在小火上。每次要新增清水時,最好能是溫水。砂鍋也不可用於炒菜之用,最好就是煮粥或是煲湯。

  4、要注意輕拿輕放。看著砂鍋笨笨的,其實是土陶燒製很脆弱呦

  選購砂鍋的技巧

  1.看陶質。好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色,表面釉的質量也很高,光亮均勻,導熱性好。

  2.看結構。好的砂鍋結構合理,擺放平整,鍋體圓正,內壁光滑,沒有突出的砂粒,鍋蓋扣蓋緊密且不變型。

  3.選購時將砂鍋內裝入足量的水,檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體,看聲音是否清脆,如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋,最好不要購買。

  4.根據需要購買砂鍋。一般來說,煎藥用不需要陶質很好的砂鍋,選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高,最好選擇質量好的白色砂鍋。