魚羊鮮的做法步驟

　　魚羊鮮是一道簡單的家常美食,製作原料主要有鮮鰓魚、帶皮熟、青菜心等,營養豐富,老少皆宜。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　

　　1、準備好食材。

　　2、羊肉切成薄片,加入2克鹽、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉拌勻。

　　3、再加入薑末、澱粉拌勻醃製15分鐘備用。

　　4、鯽魚宰殺後,在表面切上花刀備用。

　　5、番茄切成大片、小白菜洗淨瀝乾。

　　6、香菜洗淨,蒜頭切成蒜片。

　　7、鍋燒熱,倒入油,下鯽魚煎至兩面金黃。

　　8、倒入一大碗清水,大火燒開,繼續煮成奶白色的魚湯。

　　9、加入醃製好的羊肉,用筷子迅速劃散,保持大火煮滾。

　　10、最後加入蒜片、香菜、番茄和小白菜,適當加入鹽調味,稍滾即可。

　　魚羊鮮的常見做法

　　魚羊鮮做法一

　　1、買的現成切塊羊肉放入鍋裡焯水。

　　2、變色後撈出瀝乾水分。

　　3、起個油鍋爆香薑片、八角、桂皮、花椒等。

　　4、放入羊肉煸炒一會。

　　5、換入砂鍋里加水煮開後,加料酒、紅棗、蘿蔔塊再次煮開轉小火燉煮30分鐘以上至羊肉半酥。

　　6、鍋燒熱,倒入油,先放入薑片,再下魚煎至兩面金黃加點料酒。

　　7、加入適量水煮開後,水不要太多。

　　8、加入老豆腐塊。

　　9、加入小番茄煮開。

　　10、把煮到半酥的羊肉撈出加入魚湯中。

　　11、把羊肉湯過濾掉大料後也倒回魚湯中。

　　12、用大火煮開轉小火煮20分鐘,加入鹽調味。

　　13、起鍋前加點小菜心一燙即可。

　　魚羊鮮做法二

　　1、把白鯽魚洗淨,坐鍋上火倒入調和油待油溫升高再放入白鯽魚。

　　2、兩面都煎到金黃色,再倒入溫開水直到水開倒入砂鍋內再繼續燉到湯汁奶白色。

　　3、倒入調和油待油溫升高,再放入洗淨的五香調味料爆香。

　　4、再放入洗淨切好的羊肉爆炒變色***和老公說話一下忘記拍切好的步驟圖了***。

　　5、再倒入料酒翻炒到酒香入味。

　　6、再倒入酸菜翻炒幾下。

　　7、待白鯽魚湯汁變成奶白色,就倒入炒好的羊肉燉上20分鐘。

　　8、把蔬菜洗淨,胡蘿蔔切絲金針菇切斷生薑就切片,我的豆腐都爛了我就沒有切了。

　　9、把切好的蔬菜放入鍋內燉8分鐘。出鍋。

　　魚羊鮮做法三

　　1、準備好食材,切成絲。

　　2、魚頭洗淨瀝乾水後下油鍋正反各5分鐘。

　　3、加一碗冷水燒至湯變白。

　　4、砂鍋里加適量水加入準備好的食材。

　　5、將魚頭連湯一起倒入砂鍋小火燉20分鐘。

　　6、準備好羊肉片。

　　7、撒蔥加鹽即可食用。

　　魚羊鮮的食物相剋知識

　　不能和南瓜一起吃——易發生黃疸和腳氣病;

　　不能和乳酪一起吃——二者功能相反,不宜同食。

　　不能和竹筍一起吃——同食會引起腹痛,中毒;

　　不能和半夏一起吃——同食影響營養成份吸收;

　　不能和紅豆一起吃——同食會引起中毒;

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