當歸有哪些功效與作用
對於當歸，相信大家都不陌生，它是我們生活中常見的一種中藥材。那麼，當歸有哪些功效?下面小編整理了當歸的功效與作用，一起來看看吧!
當歸的功效與作用
全當歸綜合了當歸頭、當歸身的補血之功和當歸尾的破血之功,即可補血,又可活血。
補血養血
當歸頭和當歸身都擅長補血養血,另外當歸味甘而重,專能補血,因此當歸適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、脣甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等症。
調經活血
當歸頭具有調經止痛的作用,當歸尾可以活血化瘀,治療經閉不同,而且當歸氣輕而辛,故又能行血,因此當歸既可通經調經,又能活絡止痛,特別適合月經不調、痛經、血虛閉經的女性。
潤腸通便
當歸頭有潤腸通便的作用,可以通過補血生津,緩解腸液虧乏導致的大便祕結現象,治療血虛便祕。
哪些人不能吃當歸
大便溏洩者
當歸有補血潤腸通便的作用,大便溏洩者不宜服用當歸,否則容易加重便溏症狀。在《本草經疏》中記載到:“腸胃薄弱,洩瀉溏薄及一切脾胃病勿食,不思食及食不消,並禁用之。”
大便溏洩
溼盛中滿者
因臟腑失調,脾胃衰弱,不能正常運化水溼,這時候使用補益氣血的滋補藥物當歸,不利於脾胃功能的恢復,反而由於其滋膩之性阻礙氣機,加重中滿症狀。《藥籠小品》中記載:“不宜於多痰、邪熱、火嗽諸症。”
溼盛中滿
熱盛出血者
當歸辛溫,且有活血之功,用藥不當可加重熱證和出血症狀。《本草正》中記載到:“凡陰中火盛者,當歸能動血,亦非所宜。”
熱證出血
入冬怎麼吃當歸
1、入冬怎麼吃當歸之當歸生薑羊肉湯
原料:當歸20克,生薑30克,羊肉500克,黃酒、調料適量。
做法:將羊肉洗淨,切為碎塊。鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,待水燒開,待血沫羶味除淨,撈出衝淨待用。鍋中坐開水放入焯淨的羊肉塊,加入當歸、生薑、黃酒及調料,燉煮1～2小時,加鹽、食肉喝湯。
天冷時食物能幫人體禦寒,1800多年前的中醫經典著作《金匱要略》中,就有一款特別適合寒冷季節食用的“當歸生薑羊肉湯”,主要成分之一當歸,被歷代醫家譽為“血中聖藥”。當歸性溫,入肝、心、脾經,有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸並非只適合女性使用,凡是血虛、血瘀的病人,表現為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、面板感染、血虛腸燥便祕、虛寒腹痛等,都可一試。
這款湯中當歸有兩個搭檔,生薑能溫中散寒,發汗解表;羊肉則性質溫熱,溫中補虛,是老少皆宜的食物。三者配合起來,可溫中補血、祛寒止痛。體質虛寒、容易長凍瘡的人可在冬天將此湯作為藥膳日常食用。當歸雖適用範圍廣,但對火大的人、溼氣所致胃脹、腹脹以及長期腹瀉者並不適合。身體壯實的人,若僅為保健,也不要隨意食用當歸,否則容易上火,防病不成反致病。
2、入冬怎麼吃當歸之當歸紅棗老鴨湯
材料:老鴨350克,當歸10克,紅棗50克,姜10克,清水1500克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:將老鴨斬塊汆水,當歸、紅棗洗淨,薑切片待用。淨鍋上火,放入清水、薑片、老鴨、當歸、紅棗,大火燒開轉敘燉50分鐘調味即成。
3、入冬怎麼吃當歸之香酥參歸雞
原料:當歸10克、光雞一隻、白朮10克、姜塊10克、黨蔘20克、花椒10克、五香粉、紹酒、菜油適量。
做法:首先去掉光雞的內臟、頭尾,然後把黨蔘、當歸、白朮、熟地等磨成粉末,然後用這些粉末均勻的抹在光雞上,放入蒸碗中,蒸透。另取一鍋加入花生油、五香粉、花椒、等炸香,將光雞也一起放到鍋中炸成金黃色,揮出,冷切就可食用。
功效:香酥參歸雞對於女性是非常適合的,有很好的補血養血功效,特別是對於那些不喜歡當歸的味道的女性而言,此方吃起來香酥可口,而且還具有補血活血、補氣益氣的養生功效。另外對於產後無乳的女性也適用。
當歸的吃法
一：當歸黃芪茶
將當歸還有黃芪兩種中藥材準備好，然後一起用開水沖泡，也可以放入鍋中進行煎煮。這兩種藥材是能夠混合使用的，並且還具有加強雙方功效的作用，非常好的氣血雙補。如果是一些氣虛或者是貧血的患者，服用當歸黃芪茶是一個很好的選擇。不過需要注意的是，女性在月經期間不適合服用，同時感冒期間也最好不要服用。
二：當歸何首烏雞肉湯
材料：當歸、何首烏、雞肉、枸杞子、蔥姜、食鹽
做法：將雞肉洗乾淨之後切塊，隨後和其他三種中藥材一起放入鍋中，加入適量的清水進行燉煮;等到雞肉爛熟之後加入食鹽、蔥姜，這樣就可以起鍋服用。
功效：雞肉具有很好的補氣血作用，而何首烏不僅具有補氣血的作用，同時對於肝腎的調養作用也很好;當歸則是具有補血活血的作用;枸杞子則是補肝腎同時還能夠明目。這幾種中藥材還有食物混合在一起，對於氣血執行的作用非常的不錯。日常生活中如果出現了由於肝血不足所導致的身體虛弱或者是乏力、頭暈、失眠、食慾不佳等情況，服用這道食譜能夠很好的促進身體健康。