知了能不能吃

　　知了是一種我們生活中常見的昆蟲之一，知了營養豐富，富含蛋白質，脂肪，維生素以及多種礦物質。下面小編整理了，希望對你有所幫助!

　　知了能吃嗎

　　1、知了能吃嗎

　　這幾年已把蟬擺上餐桌,作為保健食品,市場需求量越來越大,價格愈來愈高。每隻鮮蟬0.3-0.5元。僅靠野生資源已不能滿足需要,所以今已開始人工飼養,有關人士認為,蟬將成為人類重要的綠色食品之一。

　　2、知了的營養價值

　　據中國食品營養學院理化分析與研究發現:每100g知了若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析,蚱知了體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素,人體必需氨基酸佔氨基酸總量的46.63%。

　　蚱蟬又叫知了,其蟬蛻及雄蟬都可以入藥。剛出土的老齡幼蟲營養豐富,蟲體蛋白質含量58-58%、脂肪含量10-32%。

　　3、知了是什麼

　　為蟬科昆蟲黑蚱的全蟲,6～7月間捕捉,捕得後蒸死,晒乾。雄蟲體長而寬大,長4.4～4.8釐米,翅展12.5釐米,雌蟲稍短;黑色,有光澤。頭部橫寬,中央向下凹陷,顏面頂端及側緣淡黃褐色。複眼1對,大而橫寬,呈淡黃褐色;單眼3個,位於複眼中央,排列呈三角形。觸角短小,位於複眼前方。前胸背板兩側邊緣略擴大,中胸背板有2個隱約的中央線狀淡赤褐色的錐形斑。雄蟲具鳴器,雌蟲腹蓋不發達,產卵器顯著。生活史長,一個世代要經12～13年。若蟲進入土內,吸取樹根汁液,經幾次蛻皮羽化為成蟲。成蟲多棲於柳、插、楓楊及蘋果、梨、桃、杏等闊葉樹木上。它們象針一樣中空的嘴裡可以刺入樹體,吸食樹知了殼液。全國大部地區均有分佈。

　　知了的食譜

　　知了是一種我們生活中常見的昆蟲之一,知了營養豐富,富含蛋白質,脂肪,維生素以及多種礦物質。具有益精壯陽,止咳生津,保肺益腎,抗菌降壓等多種功效。知了的做法一般為油炸,吃起來鮮香可口。下面小編就為大家介紹知了的美味食譜吧。

　　炸知了。材料:活的知了猴***蟬若蟲***150克,橄欖油100克,精鹽,味精,孜然,辣椒粉***不能吃辣的可以不放***。做法:知了猴倒入菜盆中,用水洗去泥沙,再取出乾淨的知了猴,撒上一些細鹽醃漬半天***也可以取活的知了猴,下沸水鍋燙死,撈出,用水泡洗乾淨。再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋裡煮一段時間。鍋里加入橄欖油,不要太多,油鍋燒至四成熱後下鍋炸,炸至酥脆,直到蟬衣變成金黃色時就差不多了,控油撈出裝盤待用。然後撒入細鹽和味精、孜然、辣椒粉即成。

　　知了的生長

　　蟬的幼蟲生活在土中,有一對強壯的開掘前足。利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液,削弱樹勢,使枝梢枯死,影響樹木生長。將要羽化時,於黃昏及夜間鑽出土表,爬到樹上,然後抓緊樹皮,蛻皮羽化。當蟬蛹的背上出現一條黑色的裂縫時,蛻皮的過程就開始了,頭先出來,緊接著露出綠色的身體和褶皺的翅膀,停留片刻,使翅膀變硬,顏色變深,便開始起飛。整個過程需要一個小時左右。6月末,幼蟲開始羽化為成蟲,剛羽化的蟬呈綠色,最長壽命長約60～70天。7月下旬,雌成蟲開始產卵,8月上、中旬為產卵盛期,卵多產在4～5毫米粗的枝梢上。夏天在樹上叫聲響亮,用針刺口器吸取樹汁,幼蟲棲息土中,吸取樹根液汁,對樹木有害。