西紅柿拌白糖危害是什麼

　　西紅柿是常見的食材，清炒、涼拌或煮湯都是西紅柿常見的烹飪方式，其中西紅柿拌白糖是不合理的搭配，對身體有一定的危害。那麼呢?下面小編整理了相關的資料，一起了解吧!

　　餐桌上，西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎，不僅有營養，而且香甜爽口。但是，有些人吃後卻出現腹瀉、腹痛等症狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。這是什麼原因呢?

　　這就是甜食蟎在作怪。蟎喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進體內使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鑽入腸粘膜，形成潰瘍。

　　專家表示，西紅柿和白糖二者同食本身並不存在什麼禁忌，不會造成什麼危害，除非因個體的差異所造成的耐受力不一樣。但如果拌入的白糖被甜食蟎汙染了，情況就不一樣了。蟎蟲是一種肉眼不易看見的微型害蟲，種類非常多，白糖、片糖、麥芽糖、糖漿等含糖量高的食物是甜食蟎的最愛，如果不小心讓它們進入體內，就會成為人們患病的隱患，比如會出現腹痛、腹瀉等症狀，甚至形成潰瘍。

　　營養學家認為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補養生佳品，甘而平和，對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、內分泌系統及面板等方面的許多疾病具有治療和調補作用。

　　吃西紅柿的禁忌

　　1.空腹時不宜食用

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。

　　2.最好不與黃瓜同食

　　因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

　　3.服用抗凝血藥物時不宜食用

　　西紅柿含維生素K較多。維生素K的主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

　　4.未成熟不宜食用

　　青西紅柿含有生物鹼甙***龍葵鹼***其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。

　　5.不宜長久加熱烹製後食用

　　長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。