夏季養生菜餚

　　民以食為天，對於生活中的大多數人來說，日常的三餐飲食如果吃得健康的話，就可以減少很多疾病的產生，而夏季由於氣溫的變化，晝長夜短的關係，人的食慾也坐跟著下降，這個時候就更要注意日常的飲食了，只有科學的飲食才能更好的促進身體健康。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　3款

　　1、清炒絲瓜

　　絲瓜兩根，去皮、洗淨、切片;蔥花備用。炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋、到入絲瓜片翻炒，用鹽、雞精調味，炒熟即可。特點是清香滑嫩可口。

　　2、肉片燒絲瓜

　　絲瓜兩根，去皮、洗淨、切片;肉片2~3兩;薑末、蔥花備用。炒鍋燒熱放底油、薑末熗鍋將肉片炒變色、放入蔥花、加入適量醬油使肉片上色，到入絲瓜片翻炒，用鹽、雞精調味、少放一點白糖，炒熟即可。特點是肉片滑嫩，營養豐富。

　　3、蒜蓉絲瓜

　　絲瓜兩根，去皮、洗淨、切片;大蒜一頭，去皮、洗淨、剁成蒜蓉，蔥花備用。炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋，倒入絲瓜片翻炒，用鹽、雞精調味，最後加入蒜蓉、炒熟即可。特點是蒜香濃郁，爽滑適口。

　　注意事項

　　吃絲瓜應宜嫩忌老。因絲瓜有涼血寒滑的作用，秋涼時不宜多吃，以防腹瀉。

　　12種夏季養生補血食物

　　1、南瓜

　　補血之妙品被清代名醫陳修園讚譽為“補血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

　　2、紅棗

　　補血養顏聖品紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液迴圈，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。

　　3、黑豆

　　味甘，性溫，歸脾腎經，補腎生精生髓，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益，經常食用可抗衰老、增強活力。

　　4、黑木耳

　　黑木耳能化痰、補氣益志，每100g約含鐵1.1mg，去燥滋補，滋潤髮質，活血養胃，是補血的好食材;更重要的還能清除你體內的各種有毒垃圾，是低卡、高纖，質優減肥食材。

　　5、葡萄

　　歷代中醫推薦補血佳品葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通喔!如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也行。

　　6、牛肉

　　牛肉是高吸收率且富含優質蛋白質的最佳食物。在動物性肉類中，顏色愈紅含鐵量就愈高。牛肉算是比較紅的了，其中每100g牛肉含鐵量約1.6～5.7mg，而且鐵的吸收率高達22.8%。此外，還有豐富的蛋白質及各種礦物質，是最佳的補血食物喔!

　　7、紫米

　　味甘，性平，歸肝脾經，所含B族維生素、鐵、鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等營養物質的含量都比白米高，經常食用能補血益氣、滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血。