秋季養生菜餚

  秋季飲食的原則是以“甘平為主”,即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  1、百合炒玉米西芹

  原料:百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡蘿蔔50克,鹽、色拉油適量。

  做法:

  1、西芹洗淨、切段,百合剝開、洗淨,胡蘿蔔去皮、洗淨、切成菱形小塊。

  2、將全部原料用沸水焯一下。

  3、鍋內放色拉油,下入焯好的蔬菜翻炒,用鹽等調味後即成。

  功效:潤肺、滋陰、養胃、益氣的作用,無論肺氣虛或肺陰虛者皆宜。

  2、金銀花雞蛋湯

  原料:雞蛋一個、金銀花15g

  做法:

  1、鮮蛋打入碗內備用。

  2、金銀花加水200毫升,煮沸5分鐘,打入雞蛋煮沸即可,趁熱1次服完。

  功效:金銀花甘寒,能清熱解毒,可消炎清火潤肺。該方簡便易服,每天早晨服1次。

  3、杏仁粥

  原料:10g甜杏仁、50克粳米

  做法:

  1、將去皮甜杏仁10克研成泥狀

  2、加入到淘洗乾淨的50克粳米中,加入適量水煮沸

  3、再以慢火煮爛即可。宜溫熱 時服食,日服2次,可作早晚餐。

  功效:具有止咳平喘之功效。

  4、雪耳杏仁白果羹

  原料:雪耳60克,南杏仁30克,白果30克,馬蹄30克,馬蹄粉30克,冰糖適量

  做法:

  1、馬蹄粉、冰糖用水溼化,馬蹄洗淨,切成小粒。

  2、雪耳、南杏仁、白果用水浸泡3小時,洗淨,一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲3小時,依次放入馬蹄粒、馬蹄粉及冰糖,調味供用。

  功效:治宜清肺潤燥為主,輔以斂肺止咳。

  5、冰糖杏仁糊

  原料:甜杏仁15克,苦杏仁3克,粳米50克,冰糖適量

  做法:

  1、將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮

  2、搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥,隔日一次。

  功效:具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸等功效。

  6、川貝燉鴨梨

  原料:梨子、川貝、冰糖

  做法:

  1、梨洗淨,從上部分切下梨蓋,再用勺子把梨核挖掉

  2、梨中加入川貝***中藥店可以買到***、冰糖,蓋上梨蓋

  3、把梨放在大碗裡,加水到半個梨的程度,然後放入鍋裡燉至梨變成透明色即可。

  功效:梨的性質偏涼,多汁,被歷代醫學家認為是潤肺燥的佳品,川貝可以清熱潤肺、化痰止咳。