藥膳食療方面的創業計劃書

　　把食物當做藥材進補是很健康的保健方式，市場上又許多這樣的藥膳店，打算創業的朋友不妨看看。今天小編為大家整理了關於的相關文章，希望對讀者有所啟發。

　　1：食療保健藥膳餐廳創業計劃書

　　一、創業現實背景：

　　餐飲的發展越來越快，已經是現代服務業的重要組成部分，餐飲業的競爭越來越激烈。人們對餐飲的需求也越來越個性化，理性化，健康化。想要在餐飲業中找到一席之地必須認真把握消費者的需求，瞭解市場動向。

　　二、餐廳的主題：

　　保健養生。現代社會高速發展，人們的物質生活得到了極大的豐富，人們對自己的健康也越來越關注。養生健康的飲食成為餐飲業的發展趨勢。而中國五千年的中醫藥膳文化，博大精深。他把中醫的植物藥性和中國烹飪相結合形成中國獨特保健養生文化，具有很高開發潛力。

　　三、餐廳的風格：

　　與健康同行與自然和諧。中醫藥膳文化博大精深，他代表東方人天人合一智慧，強調的是人在自然中，健康的生活方式對人身體健康的影響。在東亞地區有很大的影響力。韓國的一部大長今讓我們認識到我們自己的藥膳文化創新發揚力度不夠。其實中醫藥膳文化是中國人幾千年日常飲食總結的經驗，代表一種與自然和諧相處的生活方式。特別在現代情況下更需要我們重拾這種價值觀。本餐廳將以中國傳統中醫藥文化為風格，給客人展示中醫的發展歷程和中醫的思想和價值觀。從而凸現藥膳文化的魅

　　四、區位選擇：

　　廣東肇慶。廣東是中醫藥發達的地區，獨特氣候和地理環境使這裡形成涼茶和煲湯文化，廣東作為中國改革開放的前沿陣地30年的發展使這裡成為中國經濟最發達的地方。所以這裡人們對生活質量關注很高。加上這裡的中醫藥膳文化發達，人們對藥膳飲食認同度高，容易接受。本餐廳位於肇慶牌坊廣場毗鄰大潤發商業地帶，人流量大。

　　五、餐廳的投資：

　　計劃投資150萬元：餐廳租金20萬餐廳裝修70萬執行的現金30萬員工培訓5萬廣告宣傳10萬預留金15萬

　　六、餐廳的名稱：

　　天人合一食療保健藥膳餐廳

　　七、餐廳產品設計

　　1、本餐廳的建築特點。

　　採購的物品種類和數量與建築的特點有著密切的關係。例如某些清潔裝置的配置數量，與餐廳的餐位數量直接相關，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

　　2、本餐廳的設計標準及目標市場定位。

　　餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發，根據設計的標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

　　3、行業發展趨勢。

　　餐廳管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與佈置，增加一些淡雅的安排等等。

　　4、其它情況。

　　在制定物資採購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。採購清單的設計必須規範，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備註等。此外，部門在制定採購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

　　2：食療保健主題餐廳創業計劃書

　　1. 執行摘要

　　本創業計劃書是以尋求合作為目的，向未來的合作伙伴介紹本公司新產品專案的策略、目標、意義、市場、資金與投資分析等。

　　1.1　專案計劃

　　本專案計劃組建一家有限責任公司，名稱為"雲中鶴"食療保健主題餐廳，主要從事食療保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在南京市，註冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業法人。本公司將中國傳統醫學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統文化特色的食療保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領域開闢一塊嶄新的天地。

　　公司成立第一年，計劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售物件為南京市中心的社群居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客範圍推廣到整個南京市,同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,並著手誠招個人或企業加盟顧"雲中鶴"食療保健主題餐廳。第五年公司將向向全國的中式餐飲業挑戰進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將採用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。

　　1.2　產品和服務介紹

　　"雲中鶴"食療保健主題餐廳將成為一個多項服務於一身的餐飲中心，提供以下服務：

　　l 向顧客提供保健食療餐品

　　l 為顧客提供保健飲食諮詢

　　l 向每位顧客贈送食療文化手冊

　　l 定期面向會員進行免費健康培訓

　　l 為會員制定保健飲食方案

　　l 向會員贈送書籍與光碟

　　1.3 市場機遇

　　1.3.1　"民以食為天"是永恆的真理，餐飲業是長青行業。

　　改革開放帶來的經濟迅速騰飛，城鄉居民收入穩步增長和旅遊、商務的蓬勃發展為餐飲業的持續興旺提供了龐大的經濟基礎和廣闊的市場空間。目前我國正處於改革開放後餐飲業發展的第三次高峰，中式餐飲業面臨著千載難逢的發展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。

　　1.3.2　城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。

　　隨著城市現代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環境的汙染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰，不久的將來，人們對醫療、保健的消費開支將會不斷增加。

　　1.3.3　食療文化必將成為21世紀的飲食新潮流。

　　當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，食療文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經成為人們的共識的時候，健康科學的食療文化也在逐漸深入人心，根據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。

　　1.4 產品和服務的競爭優勢

　　l 產品概念的原創性所具有的先發優勢，可以儘快的較少阻攔的佔領現有市場。食療餐廳儘管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的發展才剛剛起步，其發展前景光明。而將食療餐廳引申到食療保健領域不僅在南京而且在國內外更具有開創性優勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。

　　l 眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純食療中這些微量元素的缺乏，本公司將與南京中醫藥大學營養與食療系精誠合作，由食品研究所的專業人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使食療得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業中獨樹一幟。

　　l 產品的科研含量，可以避免同類企業的模仿與滲透造成的市場流失。由於餐飲企業模仿性較強，本公司將努力提高食療保健餐品的科學含量，不斷開創新的餐品種類，保持企業在食療保健領域的絕對競爭優勢。本公司將謀求與省內以及全國性的科研機構進行合作，為產品的研發提供理論指導或技術支援。

　　l 餐廳及產品具有獨特幽雅的文化氣息，可以成為企業的隱性資產，增加餐品的附加值。本餐廳是是有擁有一定實踐技術和理論基礎的老師創業經營的，因此可以發揮文化素養高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環境、餐品、服務、管理各方面提高文化內涵，而且通過引進俱樂部的形式，將餐廳經營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。

　　1.5 重要使命

　　"雲中鶴"食療保健主體餐廳旨在通過經營健康、環保、衛生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的食療文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據廣大消費者需求推出"雲中鶴"系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。

　　1.6 成功關鍵

　　l 開發一系列具有風味獨特的綠色環保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。

　　l 從餐廳管理到產品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，體現對顧客最體貼完善的人文關懷，提高顧客對餐廳的忠誠.