餐飲公司創始人簡介

　　那些出名的餐飲機構的創始人大家知道多少呢?下面小編為你整理了一些，我們一起來了解一下吧。

　　：潘宇海

　　潘宇海，漢族，1973年出生於東莞，全球華人餐飲連鎖——真功夫餐飲管理有限公司創始人，現任真功夫總裁。17歲開始創業，將東莞國道邊的一家甜品店，發展成為規模最大的中式快餐品牌“真功夫”，截止2014年3月初，真功夫門店突破570家，分佈全國近四十個大中城市。

　　個人履歷

　　創業

　　1990年6月18日，17歲的潘宇海開始創業，在東莞市長安鎮107國道邊上開辦“168甜品屋”，經營甜品及快餐生意，由於經營有方及對美食的天賦，小店在當地很快就有了名氣，經營規模不斷擴大。

　　對姐姐夫妻伸出援手

　　1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰與姐夫蔡達標在經營五金店倒閉後一直沒有正式職業，為幫助處於困境中的姐姐和姐夫，潘宇海拿出“168甜品屋”***後改為“蒸品店”***50%的股份給蔡達標、潘敏峰夫婦，讓其一道參與經營。潘宇海負責全面管理、蔡達標負責前廳待客、潘敏峰負責財務和採購。

　　為標準化創新

　　1997年，經過多年潛心研究，潘宇海提出蒸櫃的整體設計思路，並委託大學教授進行電路設計，最終成功研製出電腦程控一體化蒸櫃，一舉解決了中餐標準化的歷史性難題，使中式快餐連鎖化成為可能。在此基礎上，“168蒸品店”改組成為“東莞市雙種子飲食有限公司”，開始在東莞市快速擴張，潘宇海任雙種子公司董事長、總經理、法定代表人至今。

　　品牌升級

　　2003年，雙種子公司與葉茂中營銷策劃機構合作，對公司品牌和全國性經營戰略重新定位策劃，“真功夫”品牌正式確立，並於2004年開出第一家真功夫餐廳，定位於“蒸”文化，開始全國大發展。當時潘宇海佔雙種子股權50%，蔡達標、潘敏峰夫婦佔50%，大家商定潘宇海負責企業內部管理、蔡達標負責外勤事務的分工、潘敏峰負責資金管理。

　　：黃耕

　　“黃記煌三汁燜鍋”的創始人黃耕先生，即北京黃記煌餐飲管理有限責任公司董事長。 　　黃耕出身於美食世家，他將一道祖傳御膳名餚經過創新，獨創品牌“黃記煌三汁燜鍋”。黃記煌操作模式開創了中餐領域多項“第一”，為實現中餐標準化，建立健康餐飲、綠色餐飲、環保餐飲、時尚餐飲做出了卓越的貢獻。他以超前的經營理念和獨特的市場拓展方式，使品牌在短時間內迅速成長，贏得社會各界的關注與認可，創造了中餐連鎖的一個神話。

　　黃耕先生為中國烹飪協會會員，是中國藥膳名師、高階烹飪技師。黃耕1979年至***在中華老字號“同和居”任廚師***獲北京青年廚師烹飪狀元***;***至1991年任北京首家藥膳餐廳“龍華藥膳”廚師長;1991年創立“二友居”餐廳;1997年憑藉一道“三巴湯”創立了譽滿京城的“三巴湯火鍋”，總店開在宣武門，又先後在和平里、東直門街、亞運村、玉泉路開設分店;2001年“三巴湯火鍋”標識在國家商標局註冊成功;2002年，黃耕將祖傳御膳名餚“香辣汁魚”改良成為具有現代環保風格、味道鮮香綿嫩、營養豐富、先吃後涮的“三汁燜鍋”;2003年春，“三汁燜鍋”商標在國家商標局註冊;2003年8月，“全國名火鍋”評比中，“三汁燜鍋”脫穎而出，被中國烹協評定為“中華名火鍋”;2004年5月，“三汁燜鍋”實驗店在玉泉路開業。

　　：王慧敏

　　王慧敏，女，1956年出生，現任小南國董事長，從小受家庭的薰陶，天生就有做生意的基因。

　　事業發展

　　1986年，王慧敏開了第一家店。

　　1995年，王慧敏向合作信用社借了70萬元，共投資100萬元在黃河路開了一家面積超過100平方米的小南國。

　　1997年，王慧敏看中了一家1000餘平方米的臺灣餐館，並最終以1000萬元的轉讓費盤了下來。幾年後，王慧敏再度大膽出手，投資1億元在虹梅路買下了一塊佔地近20畝的房產，並建成一座擁有超過60個包房的大餐館。虹梅店開業僅一週後，60多個包房竟然滿座了。

　　2008年，王慧敏高薪聘請了原本在貝爾斯登擔任董事總經理的康捷出任小南國總裁。

　　2000年，小南國建立了第一個中央廚房。

　　2011年，小南國開啟了上市計劃，並將上市地點選在了香港。

　　現在，香港已經開出8家小南國分店，成為小南國最大的滬外市場，小南國也成為香港家喻戶曉的中餐品牌。 有了在香港的成功經驗，小南國陸續向其他城市拓展。截至目前，小南國中餐旗下上海小南國和慧公館兩個品牌已在全球11個城市擁有超過60家餐廳。

　　個人事蹟

　　婚房還是店面

　　1986年，中國改革開放7年，王慧敏30歲，她不顧家人的警告扔掉了國營企業的鐵飯碗，決定自己做生意。“辭職時就想開一家餐館，我們家裡人比較喜歡吃，對吃很講究，我媽媽燒得一手好菜。”王慧敏看中了有錢人的口袋，在靠近北京路的長沙路上挑選了一個門面，“當時有很多做五金的生意人集中在北京路一帶。”

　　為了拿到門面房，王慧敏將自己的婚房與別人做了交換，“我們那套二十多平方米的房子在當時算很好的，有獨立水電和衛生裝置的婚房。”而那間門面房只有10平方米。按照當時的價值，這一交換，王慧敏至少虧掉了10萬元。

　　但正是這家十平方米、只能放得下四五張桌子的小店為王慧敏贏得了第一桶金。

　　走向香港 面向世界

　　王慧敏說過這樣一句話：“吃飯是件快樂的事，但人生的快樂不僅僅只有吃飯。”而當一個女人將事業當作人生的快樂之源，她就更能激發出自身潛藏的勇氣和膽略。

　　隨著在滬上事業的越來越紅火，王慧敏逐漸將目光瞄向了更廣闊的地平線。不過與眾多上海餐飲品牌到北京開店不同，王慧敏選擇了一條不尋常的路，那就是把小南國的第一家外地店開在香港。雖然起步十分艱難，但經過兩三年的摸索、大量的市場調查和整改後，香港小南國終於走上了良性發展的軌道，成為香港家喻戶曉的中餐品牌。

　　有了在香港的成功經驗，小南國繼續全球拓展。截至目前，其擁有的小南國和慧公館兩品牌已在全球11個城市擁有超過60家餐廳。