無公害蔬菜生產存在的問題及技術要點
摘要指出了無公害蔬菜生產技術存在的主要問題,並提出了生產技術要點,以期為無公害蔬菜生產者提供參考。
關鍵詞無公害蔬菜生產;存在問題;技術要點
無公害蔬菜是無公害農產品中的主要種類之一,指產地環境、生產過程和蔬菜產品質量符合國家有關標準***規範***要求,經認證合格獲得認證證書,並允許使用無公害農產品標誌的商品蔬菜,其生產起始於20 世紀 80 年代後期,從 2001 年農業部提出實施“無公害食品行動計劃”後迅速發展。生產包括產地環境認定和產品認證,關鍵是生產過程的無公害化控制[1,2]。
1無公害蔬菜生產存在的主要問題
1.1技術規程和標準數量不足
無公害蔬菜生產技術是一門很年輕的學科,加之每一種蔬菜都應該有無公害生產技術規程和產品標準,而這些技術僅限於20世紀80年代,大量的技術已經過時。因此,近期難以拿出較為理想的各種無公害蔬菜生產技術規程以及產品標準。
開展無公害蔬菜技術推廣的主要技術法規是技術規程。但目前的規程還有許多實際問題:一是有些措施執行起來相當困難。如農藥安全間隔期對一些隨時採收的蔬菜執行起來較困難。一方面要求間隔一定的時間,另一方面像黃瓜還要間隔1~2d就得采收。二是一些具體生產操作環節沒有涉及到或者不夠細緻,導致有時無法統一操作。特別是在品種問題上,生產上需要指出具體應用的品種名稱,但標準中通常不讓寫出。這給生產者應用帶來了許多難題。其他生產資料也有類似問題。三是規程中一些指標描述方法不通俗易懂,如用d代表天數,用min代表分鐘,用h代表小時等。四是生產過程牽涉到許多因素是不斷變化的,新問題、新情況不斷出現,使得在指導無公害生產中,如何實現規程的要求還存在許多具體工作。
目前瞭解無公害生產技術規程的生產者所佔比率非常低,甚至領導決策層也不知道最基本的要求。生產中常見規程得不到貫徹執行的現象。如無公害農產品要求基地選擇時,距主幹公路要在100m以外,而許多園區在建設時根本沒有考慮這項要求,一些不該使用的農藥仍然在使用等。
1.4缺乏統一指導
無公害生產技術規程的推廣存在各自為政現象,缺乏互相協調溝通,承上啟下。造成無公害標準大量湧現,在技術科技含量上問題較多,甚至有錯誤。
1.5技術指導人員素質亟待提高
無公害農產品科技含量比較高,許多技術推廣人員缺乏專業的培訓。特別是近年來推廣隊伍受經費限制,到田間指導無公害生產的次數減少,生產中的難題不能及時解決,推廣者自身的素質下降,適應不了生產的要求。
1.6技術指導手段落後
技術推廣手段相當落後,僅限於定期辦幾次講課式的培訓班、電視講座和發放圖書、報刊雜誌、培訓單頁等。這些技術培訓手段缺乏快速性、與生產密切結合性和及時科學性。交通手段、資訊傳遞方式、現代多媒體教學基本上處於相當落後的階段。
2生產技術要點
2.1嚴格選建生產基地
蔬菜產地環境條件要經過認證,獲得證書。對土壤、水和大氣監測這3項蔬菜產地環境條件應符合 NY5010-2002 的規定。上游沒有汙染源,選擇地勢高燥、排灌方便、地下水位較低、土層深厚疏鬆的壤土地塊,避開廠礦、醫院,無工業“三廢”汙染的遠郊區及非地方病高發區。基地距主幹公路線100m以外,防止PAHS等有害物質的汙染。對於現有蔬菜基地距主幹公路100m以內的可以改種綠化樹苗苗圃等[3,4]。
2.2強化病蟲害綜合防治
在農業防治上,處理土壤;增施農家肥;堅持平衡施肥、測土配方施肥、施配方肥;利用農業生態模式;選用抗病品種;培育健壯種苗;改革栽培方式;強化田間管理技術。在物理防治上,設施防護;誘殺、驅避;高溫消毒;應用高分子膜劑。在生物防治上,利用天敵、抗生素、植物源農藥、昆蟲激素等。在化學防治上,選用高效低毒農藥,優先選用粉塵劑和煙劑,儘可能少用水劑,禁止使用高毒、高殘留農藥;選用霧化度高的藥械,提高防治效果,減少用藥量;選用高質量藥械,杜絕跑、冒、滴、漏;在做好病蟲害預測預報和正確診斷的基礎上,適時對症用藥防治;嚴格按照農藥使用說明要求的安全使用間隔期用藥,並嚴格按照安全間隔期採收產品;堅持按計量要求施藥和多種藥劑交替使用,克服長期使用單一藥劑、盲目加大施用計量和將同類藥劑混合使用的傾向。
3參考文獻
[1] 王柏林.無公害蔬菜生產存在的問題及發展對策[J].現代化農業,2008***3***:26-27.
[2] 徐曉麗,張翠玉,封春香,等.當前無公害蔬菜生產存在的問題及對策[J].現代農業科技,2007***19***:102-103.
[3] 田新過,王桂玲,楊玉萍.無公害蔬菜生產存在的問題及對策[J].中國農村小康科技,2007***8***:25-26.
[4] 張喜春,範雙喜.無公害蔬菜生產存在的問題及對策[J].北方園藝,2004***4***:6-7.
關鍵詞無公害蔬菜生產;存在問題;技術要點
無公害蔬菜是無公害農產品中的主要種類之一,指產地環境、生產過程和蔬菜產品質量符合國家有關標準***規範***要求,經認證合格獲得認證證書,並允許使用無公害農產品標誌的商品蔬菜,其生產起始於20 世紀 80 年代後期,從 2001 年農業部提出實施“無公害食品行動計劃”後迅速發展。生產包括產地環境認定和產品認證,關鍵是生產過程的無公害化控制[1,2]。
1無公害蔬菜生產存在的主要問題
1.1技術規程和標準數量不足
無公害蔬菜生產技術是一門很年輕的學科,加之每一種蔬菜都應該有無公害生產技術規程和產品標準,而這些技術僅限於20世紀80年代,大量的技術已經過時。因此,近期難以拿出較為理想的各種無公害蔬菜生產技術規程以及產品標準。
開展無公害蔬菜技術推廣的主要技術法規是技術規程。但目前的規程還有許多實際問題:一是有些措施執行起來相當困難。如農藥安全間隔期對一些隨時採收的蔬菜執行起來較困難。一方面要求間隔一定的時間,另一方面像黃瓜還要間隔1~2d就得采收。二是一些具體生產操作環節沒有涉及到或者不夠細緻,導致有時無法統一操作。特別是在品種問題上,生產上需要指出具體應用的品種名稱,但標準中通常不讓寫出。這給生產者應用帶來了許多難題。其他生產資料也有類似問題。三是規程中一些指標描述方法不通俗易懂,如用d代表天數,用min代表分鐘,用h代表小時等。四是生產過程牽涉到許多因素是不斷變化的,新問題、新情況不斷出現,使得在指導無公害生產中,如何實現規程的要求還存在許多具體工作。
目前瞭解無公害生產技術規程的生產者所佔比率非常低,甚至領導決策層也不知道最基本的要求。生產中常見規程得不到貫徹執行的現象。如無公害農產品要求基地選擇時,距主幹公路要在100m以外,而許多園區在建設時根本沒有考慮這項要求,一些不該使用的農藥仍然在使用等。
1.4缺乏統一指導
無公害生產技術規程的推廣存在各自為政現象,缺乏互相協調溝通,承上啟下。造成無公害標準大量湧現,在技術科技含量上問題較多,甚至有錯誤。
1.5技術指導人員素質亟待提高
無公害農產品科技含量比較高,許多技術推廣人員缺乏專業的培訓。特別是近年來推廣隊伍受經費限制,到田間指導無公害生產的次數減少,生產中的難題不能及時解決,推廣者自身的素質下降,適應不了生產的要求。
1.6技術指導手段落後
技術推廣手段相當落後,僅限於定期辦幾次講課式的培訓班、電視講座和發放圖書、報刊雜誌、培訓單頁等。這些技術培訓手段缺乏快速性、與生產密切結合性和及時科學性。交通手段、資訊傳遞方式、現代多媒體教學基本上處於相當落後的階段。
2生產技術要點
2.1嚴格選建生產基地
蔬菜產地環境條件要經過認證,獲得證書。對土壤、水和大氣監測這3項蔬菜產地環境條件應符合 NY5010-2002 的規定。上游沒有汙染源,選擇地勢高燥、排灌方便、地下水位較低、土層深厚疏鬆的壤土地塊,避開廠礦、醫院,無工業“三廢”汙染的遠郊區及非地方病高發區。基地距主幹公路線100m以外,防止PAHS等有害物質的汙染。對於現有蔬菜基地距主幹公路100m以內的可以改種綠化樹苗苗圃等[3,4]。
2.2強化病蟲害綜合防治
在農業防治上,處理土壤;增施農家肥;堅持平衡施肥、測土配方施肥、施配方肥;利用農業生態模式;選用抗病品種;培育健壯種苗;改革栽培方式;強化田間管理技術。在物理防治上,設施防護;誘殺、驅避;高溫消毒;應用高分子膜劑。在生物防治上,利用天敵、抗生素、植物源農藥、昆蟲激素等。在化學防治上,選用高效低毒農藥,優先選用粉塵劑和煙劑,儘可能少用水劑,禁止使用高毒、高殘留農藥;選用霧化度高的藥械,提高防治效果,減少用藥量;選用高質量藥械,杜絕跑、冒、滴、漏;在做好病蟲害預測預報和正確診斷的基礎上,適時對症用藥防治;嚴格按照農藥使用說明要求的安全使用間隔期用藥,並嚴格按照安全間隔期採收產品;堅持按計量要求施藥和多種藥劑交替使用,克服長期使用單一藥劑、盲目加大施用計量和將同類藥劑混合使用的傾向。
3參考文獻
[1] 王柏林.無公害蔬菜生產存在的問題及發展對策[J].現代化農業,2008***3***:26-27.
[2] 徐曉麗,張翠玉,封春香,等.當前無公害蔬菜生產存在的問題及對策[J].現代農業科技,2007***19***:102-103.
[3] 田新過,王桂玲,楊玉萍.無公害蔬菜生產存在的問題及對策[J].中國農村小康科技,2007***8***:25-26.
[4] 張喜春,範雙喜.無公害蔬菜生產存在的問題及對策[J].北方園藝,2004***4***:6-7.