七子餅茶的起源是什麼
七子餅茶***seven sons tea cake***,又稱圓茶,以普洱散茶為原料,經多道工序精煉製成,是雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產的一種傳統名茶,那麼,?
七子餅茶的起源
普洱府的成立是七子餅茶出世的前因,雍正七年***1729年***清政府對西雙版納進行改土歸流,置建了普洱府,西雙版納是當時最大的產茶區,為了壟斷“大錢糧”清政府在思茅設立總店,由官方壟斷經營茶葉,這是歷史上中國中央朝廷正式插手、控制、壟斷雲南茶葉的開始。
雍正十三年,清朝中央朝廷正式批准頒佈了雲南茶法,茶法規定買賣雲南茶葉必須持有“茶引”朝廷批准每年發“茶引”三千,每引購茶一百斤,雲南茶法還特別規定交易之茶需為圓餅狀,每個圓餅重七兩,七個圓餅為一桶,每桶49兩,每桶徵稅銀一分,每張“茶引”可以買三十二桶,***合老稱約100斤***,上稅銀三錢二分,永為定製,
雲南茶法將雲南上市交易的茶、外銷的茶之形狀、重 量、包裝規格用法律的形式定下。雲南茶法的出臺,七子餅茶的亮相,茶法催生除了七子餅茶。
茶法公佈以後,有了統一的計量單位,無論是加工的、收售的、收稅的都方便的多。
七子餅茶沖泡方法
1、保證水溫92℃以上***建議用優質的礦泉水***;
2、第一道沖洗,讓茶葉吸水舒展;
3、餅茶比較投茶量要小些,使用茶刀撬餅茶少投茶多悶蓋為宜,大約5克左右;
4、每泡將茶湯倒盡;
5、熱飲最佳;
6、高衝低泡,沿碗壁注水。 注:普洱茶必須用滾燙的開水沖泡味道才會更好。普洱茶的功效很多人都不清楚,而普洱茶的喝法也半知半解,只知道普洱茶能減肥,普洱茶確實具有減肥的功效,尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更為明顯。
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