香椿的味道李紅霞閱讀理解答案

　　香椿是一種富含鈣、磷、鉀、鈉等成分的蔬菜，作者借文章抒發對香椿的喜愛，香椿也通常作為閱讀題出現在試題中。下面由小編為大家帶來香椿的味道閱讀答案，希望對大家有幫助!

　　香椿的味道閱讀材料

　　①鄉下老家，有許多野生的香椿樹，一年一年滋生繁衍，零零散散地點綴滿了鄉村的各個角落。當然，最好能長在自家房前屋後，那樣就可以整日看著香椿芽由小變大，然後近水樓臺先摘先嚐了。當春風溫暖地讓我徹底脫去冬衣的時候，那香椿也就該發芽了。我最愛吃香椿，總是一天三遍地看著房角那棵香椿樹發呆，真想早日拿著鉤子扒下嫩嫩的芽子吃個夠。可我急，樹不急，整日挺著乾枯的枝椏在藍天中顯著它的滄桑與穩重，遲遲不吐芳香。

　　②一個燦爛的午後，忽然在和風中嗅到了絲絲清香。迫不及待地跑到樹下，踮著腳尖，尋找藍天中閃出的那些暗紅。找到了!一簇簇短短的芽子，不知何時已經在乾癟的枝尖綻開了笑臉，從高至低，錯錯落落地像是給這位老者紮上了靈動的蝴蝶結，將積蘊一冬的熱情完美釋放在這個春天裡了。那嫩嫩的芽子，被陽光穿透成靚麗的紫紅，閃著淡淡的油光，在湛藍作為底色的映襯下，顯得格外耀眼、溫情，一時間覺得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽。

　　③春風催榮了萬物。不出幾日，香椿芽已經長成了小丫頭的沖天小辮。豎在房角的長杆終於派上了用場。用鐵絲彎成一個鉤，綁在長杆上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。站在房頂，長長地舉起杆子，將那些可愛的芽子引入鐵鉤裡，然後猛地一擰杆把兒，只聽脆脆地“叭”一聲，一簇香椿就應聲飄落了下來。不一會兒，香椿已散落一地。

　　④於是，便懷抱這些香椿，吵著讓母親給我炸“香椿魚兒”吃。母親先是把這些香椿一片葉子、一片葉子地擇好、碼好，然後洗淨，放在盆裡用溫水加鹽醃一下。這時，母親就可以騰出手來準備麵糊了。在碗裡打兩個雞蛋，放入適量的麵粉和水，攪勻，直至能在筷子上拉出絲就可以了。燒開油，取出醃好的香椿在麵糊裡裹一下，迅速放入滾燙的油鍋裡，只聽“吱啦”的一聲，那個裹了麵糊的香椿，頓時翻滾著膨脹起來，成了焦黃顏色。

　　⑤一直站在旁邊的我，早已被鍋裡的香椿魚兒惹得大咽口水了。一出鍋，就用手抓起來吃，燙得我直跺腳搖手。母親樂了，拿出碗盛好遞給我。我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圓，抹一把嘴上的油，跑著玩去了。等回來，又會吃上一大碗。

　　⑥一茬一茬的香椿吃下來，夏天已近，香椿已不能用來炸著吃了，我對香椿的熱情也淡了下來。可母親卻去摘那些稍微嫩一些的葉子，切碎，晒在太陽底下，說是晒乾後還可以吃。我不信，這怎麼吃。炎炎夏日，母親便取出那些幹香椿，放在鍋裡用油炸一下，然後拌在黃瓜絲裡，放上醋，澆在涼水浸過的麵條上，一碗清涼噴香的涼麵吃過，夏日的炎熱一下子就在香椿的清香消失了。這種幹香椿只要儲存得好，可以吃一年，直到又吃上那暗紅的嫩芽。

　　⑦母親知道我愛吃香椿，因此總是在春天裡給我帶來嫩香椿芽，有的嫩到可惜，可母親卻說這樣的才好吃;過幾天又會捎來一大包乾香椿，於是我就一年都能吃到香椿了。生日長壽麵裡，澆上油炸香椿，那味道真是特別透了，讓我再一次感受到了珍藏在香椿裡的春天的味道。

　　***選自《人民週刊》2017年5期，有刪改***