切洋蔥不流淚的技巧

　　切洋蔥時，由於切菜人的眼睛受到洋蔥揮發物質的強烈刺激而常常淚水不斷。下面小編為大家介紹，希望對你有用!

　　

　　1、洋蔥剝開最外層的皮，對半切開，嘴裡含一口清水***不要咽***，將洋蔥切成細絲。切好後，將含在嘴裡的水吐掉，整個切洋蔥的過程，就不會流淚。

　　2、先把洋蔥用薄一點的塑料袋裝好，然後放入冰箱冷凍室內，待洋蔥涼透但尚未結凍時，取出洋蔥，經過這種方法處理的洋蔥切起來就不那麼刺眼了。

　　3、將洋蔥從中間切開，然後在涼水中浸泡一下，再切時就不會流淚了。

　　4、在水龍頭下切蔥，酶分子會溶化在水裡流失，可避免眼睛受到酸辣的刺激。

　　5、在案板邊放一碗涼水，或先把刀放在水中浸一會兒，同樣能起到減少眼睛受刺激的作用。

　　6、用紙巾塞住鼻子，然後切洋蔥，就不會流眼淚。主編推薦》》護眼小菜之洋蔥爆炒豬肝

　　7、切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會辣眼了。

　　8、洋蔥浸泡在溫水中，然後再拿出來切，就可以避免眼睛受刺激。

　　9、在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。

　　10、放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來也不流淚。

　　11、將洋蔥浸入熱水中3分鐘後，再切。

　　12、切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯!

　　13、戴著泳鏡切洋蔥。泳鏡對眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋蔥時就不回有刺激物質揮發到眼睛裡了。

　　洋蔥妙用

　　治療頭暈、頭痛

　　因工作繁忙壓力大，好不容易結束工作，卻昏昏欲睡、頭暈目眩、精神不濟，除了良好的生活習慣外，醫生建議利用洋蔥、枸杞、人蔘等食材來改善問題。

　　將洋蔥與柳橙榨汁飲用，具有提神醒腦、舒解疲勞之功用。還可將碎洋蔥混合蜂蜜溼敷在頭上，可治療頭暈、頭痛，而在額頭上抹洋蔥汁，也能緩解不適的症狀。

　　防治感冒

　　中醫認為辛辣的食物，如：洋蔥、大蒜、辣椒等，具有刺激新陳代謝的功用，而西醫表示洋蔥鱗莖和葉子含有一種硫化丙烯的油脂性揮發物，此物質有辛辣味，能夠抗寒，並抵檔流感病毒。

　　因此多吃洋蔥可以增強免疫力、發散風寒，尤其是涼拌菜或是沙拉等生食的料理方式，殺菌力較強，預防感冒的成效也較佳。

　　感冒時，飲用新增洋蔥的熱湯，有助於發汗退燒。如有鼻塞症狀，使用一小片洋蔥抵住鼻孔，最好一邊擠壓洋蔥，洋蔥的刺激氣味，會讓鼻子瞬間暢通。

　　預防失眠

　　洋蔥富含維生素B1，能夠調整自律神經功能，促進睡眠。加上其特殊的氣味，特有的刺激成分，發揮鎮靜神經，有安神助眠之效用。

　　因此，每晚總是輾轉反側、夜裡醒來後就不易入睡，或是有食用***習慣的人，可以取適當切碎洋蔥，放置於瓶內蓋好，睡前開啟蓋子，聞味道10分鐘左右即可，約使用10天至一個月，睡眠品質即有顯著改善。

　　減緩咳嗽

　　洋蔥當中含有植物殺菌素，如：大蒜素等等，具有強力的殺菌效果，並且含有至少3種抗發炎的天然化學物質，能夠有效緩解哮喘、咳嗽等症狀。

　　咀嚼生洋蔥可以預防感冒，如為感冒引發的咳嗽，則可使用紗布包裹碎洋蔥，放置於喉嚨到胸口的地方，對於減輕咳嗽有相當程度的效用。

　　治療燙傷

　　洋蔥中的酶有著消炎作用，可以治療蚊蟲咬傷或是區域性燙傷。燒燙傷後，立刻將傷口衝冷水約10分鐘，再取半個洋蔥，塗抹於患處，有助於減緩疼痛。也可以剝下洋蔥表面半透明的“皮”，黏貼在患處，能有效抗菌止痛。

　　此外，如被蜜蜂螫傷、蚊蟲叮咬等等，只要用洋蔥擦一下傷口，幾個小時之後，疼痛、瘙癢和腫脹就會慢慢減退。

　　天然染髮劑

　　染頭髮又貴又傷髮質，且大多為化學成分，常常使用會影響身體健康。使用洋蔥自制染髮劑，不含致癌物質，十分安全，只是染髮過程中，需要忍受洋蔥的刺鼻氣味。

　　將紫紅色的洋蔥皮浸泡在清水裡，等到水漸漸變色後即可用來染髮。此種染髮方式天然安全，唯顏色維持時間不長，約略只能持續一至兩個月。

　　驅除蚊蟲

　　為避免化學殺蟲劑對健康的傷害，可以自制天然的殺蟲劑，必備的材料為洋蔥、大蒜以及九層塔等味道嗆辣的東西，只要全部堆積放置於碗裡面，即可當作蚊香使用。

　　夏天蚊蟲多，可於燈旁掛上洋蔥，或是將洋蔥片放在小盤子，靜置於檯燈旁邊，具有驅蚊之功效，晚上就能安然入夢。