柚子皮的營養價值
柚子營養價值很高,含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素等人體必需的元素,大家瞭解過柚子皮的功效嗎?下面小編為大家推薦一些和功效,希望大家有用哦。
柚子皮的基本介紹
柚子又名“文旦”,外皮很厚,大多在10~11月採摘。柚子多見於南方,以福建漳州、廈門所產柚子最為著名。其果實鮮食甘酸可口,沁人心脾,令人讚不絕口;其果皮、柚花皆可入藥,有“天然水果罐頭”之稱。其中柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。
柚子皮的功效與作用
1.柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完後,留皮晾乾,放進鍋裡幾塊加水一起煮***塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大***,水不要太多***和煎中藥一樣***連開幾次後,把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下,連喝幾次就會好。
2.柚子皮煮水治療凍瘡
用晒乾的柚子皮煮水,燒到很濃時取此水熱敷凍傷處,但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意,剛開始時,毛巾溫度不可太燙,可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度,最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。
這種方法需要耐心和長期堅持***即使好了,也最好堅持到這個冬天完結***,可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話,可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的,煮好的水不需更換,但每次定要煮開,加入新水一定要延長沸水的時間。
江西人不僅吃西瓜皮、冬瓜皮,還吃柚子皮。柚子皮因清澀中微帶點點苦味,做出的菜味道獨特,別具一格。沒吃過的人,不如試試!
柚子營養價值很高,含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57kcarl熱量。
柚子不但營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口癒合,對敗血病等有良好的輔助療效。此外,由於柚子含有生理活性物質皮甙,所以可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
柚子皮的食用方法
柚子皮的食用方法很多,為避免其味道苦澀,需先削去青黃的表皮,留中間柔軟的白色海綿部分食用。
可切成薄片,放入開水中煮10分鐘,然後和蜂蜜一起煮成茶水喝。
也可當菜炒食,如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料,加少許油下鍋炒後即可食用。
冰糖柚子皮的做法
食材:柚子1個、冰糖適量。
做法:
1.先將未剝皮的柚子放在清水裡浸泡30分鐘,這樣做可以去除柚子皮上的殘留農藥,還能避免柚子皮吸收多餘的水分。
2.將柚子皮洗淨,切條狀備用。
3.鍋中放清水適量,然後加入冰糖,水與冰糖的比例約為5:1。
4.水燒開後,加入柚子皮,柚子皮和水的比例為1:3。
5.約煮20分鐘,當柚子皮變透明,糖汁變粘稠即可熄火。
6.等柚子皮冷卻後微微晒乾,更利於儲存。
冰糖柚子皮能止咳潤肺的功效,特別適合春季食用。春天極易感冒咳嗽,學會冰糖柚子皮的做法,儲備一些在家裡,是不錯的。
柚子皮的選購技巧
最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚,而且潔白,香氣又濃郁;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話,那就更好了,柚皮更厚、香氣也更濃,那可是難得的好材料。
小提示:一般在水果攤上買的柚子並沒有藥用價值,因為他是經過改良了的良種柚子!能治病的是藥柚,吃起並不好吃,即使熟了也是酸的。所以希望大家別盲目的用良種柚的皮治病,因為可能不會有任何效果。現在市面上基本上是沒有藥柚賣的!