健脾除溼食譜

　　從中醫養生的角度來說，潮溼的環境會對人體產生一些不適的影響。那麼健脾除溼吃什麼?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　1、海帶銀耳羹

　　海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。將海帶洗淨切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。能疏肝、補脾腎。

　　2、玉米鬚大棗黑豆粥

　　玉米鬚60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿蔔90克。水煮玉米鬚半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔***洗淨切塊***，豆爛即止。有健脾益腎、利溼的功效。

　　3、山藥內金鱔魚湯

　　黃鱔250克，雞內金10克，淮山藥10克，生薑4片，黃酒、精鹽、味精各適量。活殺黃鱔，洗淨去內臟，切段，開水去血腥黏液。雞 內金，淮山藥洗淨。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內，加雞內金、淮山藥和生薑，先用大火煮沸，再用小火煮1小時，加精鹽、味精 後再煮一沸即可食用。能健脾消食、調和肝脾。

　　4、豆蔻砂仁荷葉飲

　　白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉半張。將荷葉洗淨，切碎，與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋，加足水煮沸，改用小火煮20分鐘，淨紗布濾汁即成。上、下午分服。有消食寬脹，行氣和胃的功效。

　　5、玉米鬚大棗黑豆粥

　　玉米鬚60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿蔔90克。水煮玉米鬚半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔***洗淨切塊***，豆爛即止。有健脾益腎、利溼的功效。

　　健脾除溼喝什麼湯才有效?

　　1、扁豆瘦肉湯

　　材料：扁豆100克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，食鹽、生薑適量。

　　做法：把豬肉切塊洗淨，陳皮去瓢，生薑切片;把食材一同放進煲內，加入清水，先用大火煲沸後，改為小火煲1~1.5小時，加入適量食鹽便可。

　　功效：本湯可清熱祛溼、解脾虛溼困。

　　2、三色豆湯

　　材料：白扁豆、赤小豆、綠豆各30克，冰糖適量。

　　做法：三種豆洗淨，放入鍋中，加清水適量;用大火煮沸後調小火同煮成湯，出鍋前加冰糖調味即食。

　　功效：此湯每日一次，甘甜可口，可清熱除溼。白扁豆、赤小豆、綠豆製作的三色湯是夏季健脾除溼、清熱消暑、解毒消腫的靚湯。白扁豆甘，微溫，歸脾、胃經，補脾和中，化溼消暑，利尿消腫，清肝明目;赤小豆健脾利溼，消腫解毒;綠豆清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。

　　3、淮山扁豆煲雞腳

　　材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，苡仁15克，鮮雞腳200克***約10只***，生薑絲少許。

　　做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實、苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內，加水2500ml***約10碗***，武火煲滾後文火煮2小時後加入食鹽調味即可。

　　功效：健脾祛溼、舒筋活絡。故本湯適宜脾虛有溼症見體倦乏力、便溏者食用。

　　4、佛手瓜扁豆煲排骨湯

　　材料：佛手瓜2個、扁豆50克、鮮粟米1～2根、排骨150克。

　　做法：將佛手瓜洗淨、削皮、去核、切成塊狀;扁豆洗淨、泡水;鮮粟米洗淨、去衣及玉米鬚後，切成小圓柱狀;排骨洗淨、去血水。將扁豆、粟米同放入鍋內，武火煲15分鐘後改為文火煲半小時，加入佛手瓜後再煲15分鐘，加入食鹽調味即可。

　　功效：佛手瓜性涼味甘，具有健脾開胃、理氣和中、祛風解熱的作用，可用於頭痛、咳嗽、咽乾、咽喉腫痛、乾咳或咳嗽痰黃、胸悶氣脹等風熱感冒症狀者。但佛手瓜性涼，平素脾胃虛寒、大便溏薄者宜少吃;扁豆甘、微溫，可健脾、解暑、祛溼，是夏季暑溼季節使用食材，常搭配荷葉、冬瓜等用於熬粥、煮湯以清熱解暑祛溼***如用扁豆衣，祛暑溼效果更佳***;粟米甘涼，補中、除熱、解毒。眾食材適用，使得本湯解暑祛溼、健脾和中的作用。