胡蘿蔔絲怎麼做

　　胡蘿蔔能降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。平時生活中你是否你會做胡蘿蔔絲？你想知道好吃的胡蘿蔔絲是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹講一講4種胡蘿蔔絲的做法。

　　胡蘿蔔絲好吃做法1

　　胡蘿蔔絲材料

　　主料：胡蘿蔔500克，輔料：香菜50克

　　調料：辣椒油20克，醋10克，香油10克，鹽5克，白砂糖10克

　　胡蘿蔔絲做法

　　1、胡蘿蔔去根葉洗淨，颳去表面粗皮，切成細絲，用鹽拌勻醃一下，再將鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗，擠去水分，放入碗中;

　　2、香菜切末撒在蘿蔔絲上，再把辣椒油、鹽、醋、糖等調料一同倒入碗內拌勻即成。

　　胡蘿蔔絲好吃做法2

　　胡蘿蔔絲材料

　　主材：新鮮胡蘿蔔3根

　　輔料：香菜2棵，木耳2朵

　　佐料：白糖3勺，香醋3勺，薑絲，蒜絲，鹽，花椒，雞精

　　胡蘿蔔絲做法

　　1、胡蘿蔔、木耳、姜蒜切絲。

　　2、鍋內放比平時炒菜略多一點的花生油，開火放花椒爆香後，撈出。

　　3、放薑絲、糖、胡蘿蔔絲翻炒過油，放醋汁***喜歡軟一點的先放鹽後放醋，喜歡有嚼勁的朋友，快起鍋的時候再放鹽***

　　4、斷生後放入蒜絲、雞精，馬上關火，撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。

　　5、最後起鍋裝盤。

　　胡蘿蔔絲好吃做法3

　　胡蘿蔔絲材料

　　主料：白菜500克

　　輔料：胡蘿蔔100克

　　調料：大蔥5克，醋3克，醬油5克，五香粉3克，辣椒醬5克，鹽3克

　　胡蘿蔔絲做法

　　1、白菜、胡蘿蔔洗淨修好切細絲，蔥切絲。

　　2、再同鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油一起調拌均勻，即可食用。

　　胡蘿蔔絲好吃做法4

　　胡蘿蔔絲材料

　　胡蘿蔔1根，生菜一片，鹽，白糖，醋，芝麻油，熟芝麻

　　胡蘿蔔絲做法

　　1.胡蘿蔔洗淨，去皮、切成細絲放入盤中

　　2.撒上鹽拌勻後醃漬15分鐘左右

　　3.將已經醃軟的胡蘿蔔用清水衝淨，控幹水分，生菜切絲

　　4.加入白糖、醋、香油、生菜絲

　　5.撒上熟芝麻拌勻後即可食用

　　胡蘿蔔的食用禁忌

　　1.宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。

　　2.用雙氫克尿塞時不宜食用。

　　3.用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失。

　　4.咀嚼時間不宜過短。

　　5.宜生食。胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可儲存76%至94%，因此生吃胡蘿蔔、類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收 從而造成浪費。

　　6.過多胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能，因此欲懷孕的婦女不宜多吃。

　　7.與胡蘿蔔不能同食，否則胡蘿蔔素與酒精同時被吸收，會在肝臟中產生毒素，導致肝病。

　　胡蘿蔔的營養價值

　　1. 益肝明目：

　　胡蘿蔔含有大量β-胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;

　　2. 利膈寬腸：

　　胡蘿蔔的芳香氣味是揮發油造成的。能增進消化，並有殺菌作用。胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。

　　3. 健脾除疳：

　　維生素是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;

　　4. 免疫防癌：

　　β-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入人體後，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。