雞蛋酸辣湯怎麼做

  雞蛋湯是一道美食,屬於家常菜,主要原料為雞蛋、菜葉、清湯、鹽、食用油等。烹飪方便,營養價值高。今天小編為大家介紹雞蛋湯的幾種做法,希望能夠幫到大家。

  雞蛋西紅柿酸辣湯的做法

  材料

  黃花菜30克 西紅柿2個 雞蛋兩個 陳醋適量 糖 胡椒粉適量 辣椒油適量 香菜 紅薯粉絲

  姜和蒜

  做法

  1 黃花菜泡發以後,摘乾淨備用。紅薯粉泡發備用

  2 西紅柿切片,熱油下入蒜和姜爆香鍋,然後 西紅柿,翻炒,加入油炸好的幹辣椒,倒入水,燒開

  3 水燒開了,下入黃花菜,然後倒入胡椒粉

  4 攪拌均勻,然後倒入泡發的紅薯粉

  5 等紅薯粉變透明瞭,把打散的雞蛋,用筷子橫在碗邊,留出一個小縫隙,讓雞蛋液流出來,這樣的雞蛋,出來會是想棉花一樣的絮狀,鬆軟而好吃

  6 最後倒入陳醋和少量的糖,加適量的鹽***如果喜歡粘稠一些,就用澱粉勾芡***

  7 盛入碗裡上面撒上香菜

  小訣竅

  西紅柿用油炒過,會比較酸,是自然的酸

  辣椒選用幹辣椒,然後用熱油澆在幹辣椒上,做出了辣椒油,油溫不能過高,過高辣椒會糊掉

  豆腐蛋花酸辣湯的做法

  材料

  雞蛋一隻、豆腐一小塊、水澱粉、鹽、醋、紅油、生抽。

  做法

  1,雞蛋打勻,豆腐切成小丁;

  2,水燒開,先入豆腐煮過心,這樣才能去掉豆腥味;

  3,加入少許生抽和醋,滴幾滴紅油,一點鹽;

  4,最後邊倒入雞蛋邊攪拌,馬上起鍋***因為鍋本來就是開的***。

  小訣竅

  雞蛋一定最後放。

  適量吃雞蛋不會使膽固醇含量增加

  不要吃雞蛋,每天喝8杯水,吃碳水化合物會使你發胖。上述這些營養學方面的建議已經存在了好多年了,但這些建議真的準確嗎?

  據東華盛頓大學的運動生理學家雷珀維奇所說,以上說法並不一定準確。雷珀維奇在美國運動醫學協會所主辦的健康問題的高階會議上,竭盡所能地糾正人們存在的幾種常見的營養學上的錯誤觀念。

  人們經常說,吃雞蛋會使膽固醇增加,這是因為蛋黃中含有最高濃度的膽固醇含量。但雷珀維奇說,如果僅是適量吃雞蛋,蛋中所含的膽固醇並不會對健康造成危害。

  大多數人不吃雞蛋,可能他們具有某些心血管方面的風險,而他們的醫生告訴他們不要吃雞蛋。但實際上,並沒有什麼研究顯示,如果每天吃一個或兩個雞蛋會對人體的膽固醇水平造成什麼改變。

  有一種荒誕的說法,就是吃碳水化合物會使人發胖。如果減少碳水化合物的攝入可能有助於減肥,這是由於人體記憶體在的碳水化合物所儲存的水分流失所致。因此,適量進食碳水化合物並不會直接導致肥胖。

  還有一種流行的說法,即每天要喝8杯水。雷珀維奇說,人們需要補充身體因為呼吸、小便、出汗所喪失的水分。但這些喪失的水分並沒有達到相當於8杯水的量。因此,喝太多的水可以對身體造成危害。因為這可能會造成體內鈉的不平衡,導致一種稱為低鈉血癥的情況。

  另外,還有一種被人們廣泛接受的說法,就是每個人都需要攝取維生素補充品。但是人們如果攝入不同品種的水果、蔬菜、全穀粒以及適量的低脂奶製品和蛋白質以及含蛋白質和熱量的食品,人們也許不需要再另外補充維生素。

  不過,雷珀維奇承認說,對大多數人來說,並沒有按照正確的方式進食,所以也許每天吃一粒多種維生素對大多數人來說是有益處的。