冷凍鯧魚要不要去內臟

冷凍鯧魚要去內臟。鯧魚在冷凍前就已經死亡，其身體內會開始滋生細菌，並會容納很多耐低溫的微生物。這些微生物會吸取鯧魚身體的營養並進行繁殖，使魚肉逐漸變質。而鯧魚的內臟容易藏汙垢和攜帶細菌，因此去除內臟再進行冷凍，可以更好延長保質期。

已經死掉的鯧魚的內臟必須去除，即便不食用，也要將鯧魚的內臟去掉，之後放進冰箱冷凍。這樣冷凍的鯧魚不容易變質，食用時更有利於健康。

鯧魚一旦死後，內臟的細菌會大量繁殖，並且會分解魚體釋放毒性。因此在儲存魚前也要去掉內臟。

同時還要將鯧魚身體裡外沖洗乾淨，這樣可以避免冷凍過程中的細菌繁殖，更好的儲存鯧魚。