紅酒有沉澱物正常嗎
紅酒有沉澱物正常。紅酒中有沉澱物是正常現象,紅酒中出現沉澱物,一方面是因為紅酒在過濾時不徹底,另一方面,是紅酒中的酒石酸在低溫環境下會形成酒石酸鹽結晶。
如何過濾紅酒中的沉澱物
可以用傾倒法將紅酒中的沉澱物過濾,將紅酒傾斜在酒籃中,待沉澱物再次沉澱後把酒傾斜倒入水晶瓶中,如果有少留殘渣流出就停止倒入。
可以用紗布過濾法將紅酒中的沉澱物過濾,在水晶瓶口處放一塊紗布,並將紅酒倒入水晶瓶中,紗布可將紅酒中的沉澱物隔開。
可以用濾網過濾法將紅酒中的沉澱物過濾,選用網口較細的濾網,將濾網置於水晶瓶口,往水晶瓶中倒入紅酒,濾網可將沉澱物隔開。