高壓鍋上氣要關小火嗎

高壓鍋上汽後要關小火。高壓鍋上汽後代表內部的壓力值已經達標,這個時候高壓鍋會自動開啟氣閥排氣,開大火沒有必要,如果是老式的高壓鍋,沒有自動排氣功能,不關小火,內部壓力越來越大,還會產生爆炸。

高壓鍋上氣要關小火嗎


高壓鍋又叫壓力鍋,是一種廚房的鍋具,可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,有省時、節能的優點。

高壓鍋是通過液體在較高氣壓下沸點會提升的物理現象,對水施加壓力,使水達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。

高壓鍋由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈、以及其它新形式的放氣通道組成。