大量韭菜如何長期儲存

對大量韭菜進行長期儲存可以先摘掉老的和爛的韭菜，以免感染到其他新鮮的韭菜葉子加速韭菜的腐爛，進行挑揀後用廚房紙對韭菜進行包裝，然後將韭菜放到冰箱的冷藏室內儲存。除此以外也可以對韭菜進行抽真空後再放進冰箱儲存，儲存溫度是0到4攝氏度之間最好。

韭菜的食用價值

韭菜中含有硫化物成分，這類物質有殺菌消毒的作用，尤其是對大腸桿菌、綠膿桿菌等有比較好的抑制作用。

韭菜中還含有大量的維生素A，維生素A具有促進生長的作用，比如對能夠保持面板、角膜、結膜的正常功能，所以適當吃一些韭菜還有助於保護視力。

韭菜中也含有豐富的膳食纖維，這類物質可以很好地促進腸胃蠕動，幫助食物更好更快地消化和吸收。