gb/t20822是糧食酒嗎
gb/t20822不是糧食酒。gb/t20822屬於液態法白酒,即以食用酒精為酒基,不是糧食酒。而gb/t10781才是糧食酒,其分為gb/t10781.1、gb/t10781.2、gb/t26760。
糧食酒
糧食酒的主要特點取決於以下四個方面:一是制曲技術,二是釀造技術,三是老窖泥技術,四是勾兌技術。
真正的傳統糧食釀造酒,香而不嗆,微苦而不澀。糧食酒,糧香、酒香、糟香明顯,與酒精勾兌的酒有明顯區別。
根據“高梁香、玉米甜、大米淨、小麥躁、糯米綿、大麥衝”等特點,糧食酒選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。