黃原膠是什麼東西

黃原膠又名漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌以碳水化合物為主要原料經發酵工程生產的一種作用廣泛的微生物胞外多糖，是目前世界上生產規模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。

黃原膠是什麼東西

黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味，廣泛應用於食品、石油、醫藥等20多個行業。

黃原膠易溶於水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶於乙醇。

黃原膠在水中能快速溶解，有很好的水溶性，遇水會分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。