方竹筍的儲存方法
儲存方竹筍可以用封藏法,將方竹筍放入酒罈、水缸等容器中,利用雙層塑料薄膜將容器口紮緊,並放置到室內的陰涼處。此種方法可儲存方竹筍時間達一個月之久,適合儲存溫度為8-16℃。
方竹筍
方竹主要生長在海拔1400米至2500米的高原山區,形呈四方,有稜有角,其筍不發於春而茂於秋,是吸大自然之靈氣生長而成的稀有之物。
方竹以筍用為主,因其生於高山叢林,品質純淨,形態方正,肉厚鮮美,營養豐富,已故林學家陳嶸教授譽為“竹筍之冠”。
方竹筍的營養成分在主要筍用竹中比例是最為適當的,特別是水分含量和氨基酸及人體必須氨基酸含量是最高的。
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