文思豆腐是哪位皇帝

文思豆腐與乾隆皇帝有關。相傳乾隆南巡駐蹕天寧寺行宮時，方丈文思和尚曾多次進獻豆腐羹甜菜粥，乾隆吃後讚不絕口，下令讓御膳房太監記下做法，回宮後製作，文思豆腐的做法不脛而走，百姓紛紛效法制作。

文思豆腐是哪位皇帝

文思豆腐起源於江蘇省淮安市和揚州市，屬於蘇菜、淮揚菜，是當地的傳統特色名菜，擁有悠久的歷史。

文思豆腐以豆腐、冬筍、雞胸脯肉、火腿、鮮香菇、生菜為主要原料，搭配鹽、味精等調味料共同製作而成，口味鹹香，軟嫩清醇，入口即化，老少皆宜。

製作文思豆腐時，不僅選料嚴格，而且還要求廚師的刀工精細，香菇、冬筍、火腿、雞脯肉等食材需要切成頭髮絲粗細的絲才可以。