超市為什麼找不到色拉油

因為色拉油既是名稱又是等級，消費者容易被誤導，2004年10月1日開始禁止只標註“烹調油”、“色拉油”，並且把食用油產品重新劃分為一、二、三、四等級(四級為最低等級)，現在的一級食用油就是色拉油。

超市為什麼找不到色拉油

色拉油指的是國外用來拌沙拉和冷盤的油，和高烹油本質上沒有區別。

過去中國的油多是粗榨油，所以有專門的色拉油，現在的桶裝壓榨油都是經過精製的，可以直接作為色拉油使用。

色拉油是一種比較中性的油脂，用於商業用途較多，用量大，一般都是大包裝批發，所以零售為主的超市色拉油較少。