椒麻雞是新疆的還是四川的

椒麻雞是新疆的一道傳統名菜。椒麻雞是用花椒和蔥葉搭配雞肉涼拌而成的一道菜，口味獨特美味。花椒和蔥葉一同剁碎，兩者融合過程形成獨特辛香味道，將雞肉的鮮嫩完全襯托出來。

椒麻雞是新疆的還是四川的

椒麻雞是新疆民族的傳統菜品。這道菜體現了新疆民族人的性格，狂野、熱情、豪放、更包含了創始人對美食的理解和智慧。

新疆椒麻雞以生態土雞為原料，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道，用來拌麵的效果一流。