鮮蝦怎麼剝殼

鮮蝦洗淨，從蝦身的第三節向頭部剝殼，並且把頭部一起摘除。從第四節向尾端剝殼，到尾部時，拉著蝦尾左右搖晃再順勢往後拉。在蝦仁背部劃一個刀口，用牙籤挑起蝦線取出來，再衝洗乾淨即可。

鮮蝦新鮮度辨別辦法

鮮活蝦外表潔淨且有乾燥的手感。

鮮活蝦體型彎曲，頭尾緊密相連，有一定的彈性和彎曲度。

鮮活蝦顏色鮮亮，不同的蝦類會呈現發青或發粉紅的顏色，如果蝦頭髮黑即為不新鮮。