餐飲店市場營銷策劃渠道

　　開餐飲店餐飲市場營銷策劃可少不了，餐飲店如何經營最賺錢，　以下是小編為大家整理的關於，歡迎閱讀!

　　餐飲市場營銷策劃：餐飲店如何經營?誠信，從一做起

　　成在誠信，敗在誠信，關鍵在於您怎麼去挖掘它的含金量。“誠信”好似一座巨大的金礦，在餐飲的經營中，若對客戶的承諾能如期實現，將會帶給你百倍的助力，不要把飯菜的質量當成“誠信”牌，要作到飯菜質量、經營理念及對客戶的承諾三者高度統一，這才是一個完整的“誠信”牌，才能立不敗之地。當然，從現在就要樹立“誠信”牌，從一做起。

　　餐飲市場營銷策劃：餐飲店如何經營?知名度，新與舊兩個兼顧

　　常言道：“知者欲知，不知者欲不知”也就是說，名氣大，牌子響，不用宣傳大家都爭著知曉，沒名氣的即使宣傳人也不會接受，當然餐館也不例外，要注意長期和短期的知名度，兼顧新、老名氣。

　　像北京烤鴨，天津狗不理包子，長沙火宮殿那樣是一老牌子出名的，今天，為了擴充套件餐飲市場，不但開設全國連鎖店，還在產品的工藝、加工、口味上進行創新。對於新開的店子，有著新環境，新口味，“新”的名氣的優勢，顯然生意紅火。但隨著時間的推移，內部管理日益忽略，食品質量與服務質量下滑，創新力度匱乏，失去大量的客戶源，這就需求長期樹立品牌，使新名氣變成老名氣，就像麥當勞、肯德基那樣，長期確保質量與衛生，注重創新，不但讓消費者吃了放心，還提高了服務質量，固能擁有眾多的消費者。

　　餐飲市場營銷策劃：餐飲店如何經營?智商，錢商、事商、經營商三管齊下

　　要成功就要學會結交朋友，您的一個朋友能說會道，他不能幫你度過難關;一個朋友善於理事，他也不能幫你度過難關;您的第三個朋友善於整合前兩個朋友的優點，可以幫你度過難關，這說明了一個問題，三者缺一不可。當然，餐飲經營也是如此，需要錢商、事商、經營商三者結合。

　　所謂錢商，是指有賺錢的天份，包括靈感、思想、觀念、主意，有很強的賺錢的愛好，不斷琢磨賺錢道道的堅強意志。所謂事商，是指具有善於處理各種複雜事項的天份，包括髮現問題的敏感能力、把複雜事物條理化的能力，實際處理問題的協調能力，處亂不驚的堅定意志。所謂經營商，是指善於整合所有資源優勢，制定巨集觀與微觀的發展策略。

　　此外，在餐飲的具體運營中還要做到揚長避短與揚長補短的技能，處理好二者的關係。揚長避短：長則發揚之，短則迴避之，千萬不可矮子勉強充高子。揚長補短：如果自己善於內部管理，短於營銷，可注意加強營銷方面的學習、培訓，彌補營銷的不足。

　　餐飲市場營銷策劃：餐飲店如何經營?方法，熱情、溫情、冷酷、幽默四個變通

　　孫子兵法裡寫到：“縱觀歷史，兵聖孫子，率軍攻敵，戰無不勝，何也，兵法也!”這句話的意思是說，做任何一件事，都要講究方法，方法得當者成，反之亦然。在餐飲行業中，要看橫看同業，像那些紅火店子，好的經營之道可以借鑑;縱看顧客，抓顧客心理，對客戶要學

　　渠道建設全營銷

　　會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。在經營上，生意好，不要得意忘形，應關注市場變化，及時實施應對方法，以保持長盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而應認真分析經營狀況，冷靜思考改善方法，以儘快扭轉局面

　　餐飲市場營銷策劃：餐飲店如何經營?資源，四大祕訣“無”不歸於其內

　　俗話說的好：“巧媳難做無米之炊”，餐飲業好做好，必須具備的人力、物力、財力等資源優勢。人力包括餐飲企業管理人、好的廚師及服務員。管理者，執掌餐飲業發展的各個方向，他猶如人的腦神經;廚師，決定餐飲的質量、口味，固不可忽視;服務員，代表餐飲業的形象，對樹立餐飲品牌有著潛移默化的作用。此外，財力、物力也是餐飲生存和發展的命脈。

　　餐飲店市場營銷的渠道

　　我們的營銷計劃目標是：通過實施營銷計劃，在兩年之內讓餐廳真正的運營起來並開始贏利。創造一定的地區知名度，提升其價值。從而為連鎖化提供條件。營銷戰略

　　作為餐廳的起始營銷戰略，我們體現的關鍵詞是：迴歸、古典、休閒、創新、正宗、友好。根據這幾個原則，確立自己的主題，形成自己的特色。另外，餐廳還根據市場確定選單定價，選定廣告渠道，統一菜品、服務和餐廳設計，完成市場細分。

　　對於顧客吸引，我們採用顧客優惠用餐體驗，並加強對員工的培訓，提高他們的表達和推銷技巧，增強顧客對我們的印象。

　　對於其他的餐廳來說，員工和資源都是有限的。競爭者可能無法及時的做出反應，這有利於我們快速形成市場優勢，提高市場佔有率和成長率。在未來的5年於競爭激烈的、潛力巨大的環境中產生、發展、壯大。

　　營銷策略

　　餐廳的營銷策略集中體現在品牌、產品、外觀和促銷上。首先打響的品牌名稱，然後注意餐廳的外觀，分為顧客可以感受到的、能夠影響他們對餐廳印象的內容，促銷活動則於店內店外同時展開，直接面對顧客。

　　促銷策略

　　打造外觀的目標是讓招牌看起來更加的明亮而高大，讓室內的建築和裝潢給人一種、親切古樸同，是一個理想的就餐場所。由於是中檔餐廳，所以店面不會很大，安排包廂和常坐就足夠了。總之是要給人一種深刻的印相，是好的印相。人員推銷

　　由於餐廳剛剛成立，所以，必需擴大其知名度，除了廣告之外就是人員推銷方面了。通過認真甄選和培訓推銷人員，我們確定好的推銷形式為上門推銷。這是最常見的推銷方式，但是我們的“上門”是指我們的目標客戶之一的公司人員，這些人主要是訂餐服務，通過上門推銷讓其瞭解我們的品牌和菜餚，並通過一定的優惠手段讓他們對我們的菜餚有所喜愛，歡迎其再次訂購。其次是讓推銷人員在一些停車場和計程車經常停留的場所發放傳單，這對推銷人員的要求較低，因此成本也低。這就利用了計程車司機的宣傳優勢和其本身的工作地點不固定性的優勢，便於宣傳。

　　要擴大我們的影響能力，廣告將是我們一個非常得力的選擇，以便吸引顧客。優惠促銷

　　開張伊始，我們將會推出非常多的優惠活動，上面提到的名片抽取幸運顧客是其中之一，我們還可以通過贈送樣品、贈送優惠券、免費試吃等優惠方法，打響我們的第一炮!

　　營銷組織

　　鑑於新店開張，人力和財力資源都是非常的有限，因此，營銷工作大多隻能停留在基本層面。為確保達到預期效果，我們可以採用合同制和專案承包的方式。員工可以由專業人士、合同工和長期正式工組成。

　　小結

　　以上的計劃切實可行，這些戰略和策略，可以幫助餐廳在這個餐飲市場中有立足之地。計劃中提及的方法將使餐廳獲得競爭力，招來顧客，提升其價值。如果上述的措施都能夠實施，並且在預定的期限內，樂觀估計，能夠在一年半之內就開始盈利。

　　由於餐飲業的銷售變化無常，而現今的經濟狀況十分動盪，種種因素將對餐飲業有相當的影響。我們將此營銷策劃作為初級策劃，並會隨著環境和自身條件的改變做出適時的自我調整。