人體對魚脂肪的消化吸收率為

人體對魚脂肪的消化吸收率為95%。魚的脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，不容易長胖，並且人體對魚脂肪吸收率可達到95%，多吃魚對身體有非常大的好處。

人體對魚脂肪的消化吸收率為

魚肉的脂肪是所有肉類裡最低的，屬於低脂肪高蛋白食物。

魚肉屬於瘦肉型，每100克魚肉裡所含脂肪不足2克，而100克香腸的脂肪含量多於10克。

魚類的蛋白質中氨基酸的組成與人體蛋白質的組成很相似，並且魚肉含水分較多、肉質細嫩，容易被人體消化吸收。