芋頭髮綠色能吃嗎

芋頭髮綠色能吃，這種綠色物質是葉綠素，對人體沒有傷害，不會造成不良影響，但芋頭不能和香蕉、青椒一起吃，以免影響人體健康，在儲存芋頭的過程中，最好將其放在乾燥遮光的環境中，避免芋頭接觸光照發芽，導致營養流失。

芋頭髮綠色可以吃嗎

1、可以吃

芋頭髮綠色可以吃。芋頭在暴晒過後，就會出現變綠的現象，這種綠色物質的主要成分是葉綠素，對人體沒有營養，因此發綠的芋頭也能食用，但發綠的土豆不能食用，以免出現中毒現象。

2、儲存方法

芋頭在過於潮溼、溫暖的環境中，就會出現發芽長葉的現象，因此在儲存芋頭時，應該將其放在陰涼遮光的環境中，避免芋頭長出幼芽，而且芋頭不能堆放過密，以免出現腐爛發黑的現象。

3、食用禁忌

芋頭中含有豐富的澱粉、礦物元素，但不能和香蕉一起吃，以免出現腹脹、腹痛的現象，影響人體健康，而且芋頭不宜與青椒同食，以免青椒和芋頭產生反應，導致芋頭中的營養物質流失。