牛肉如何醃製又嫩又香

想要牛肉醃製的又香又嫩,需要在切好的牛肉中,加入鹽、雞精、耗油、醬油等調味料。然後打破一個雞蛋,取出雞蛋清,倒入牛肉中,攪拌均勻。之後加入適量的澱粉,再次攪拌均勻,醃製二十分鐘左右即可。

使用食材

牛肉、鹽、雞精、耗油、醬油、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉。

步驟一

先將準備好的牛肉清洗乾淨,切成片狀,放入盆中。

步驟二

然後在切好的牛肉中,加入適量的鹽、雞精、耗油、醬油、生抽、料酒、胡椒粉。

步驟三

準備一個雞蛋,打破後取出雞蛋清,倒入牛肉中,攪拌均勻。

步驟四

然後加入適量的澱粉,再次攪拌均勻,醃製二十分鐘左右,牛肉就醃製好了。